sura yeasin shareef

sura yeasin shareef

অধ্যায়-৬ (পলিমার)

১. রেশম তন্তু কোথা থেকে আহরণ করা হয়?

ক) মৌমাচি থেকে

খ) পুল বা রেশম পোকা থেকে

গ) গরুর লোম থেকে

ঘ) ভেড়ার লোম থেকে

সঠিক উত্তর: (খ)

২. বিক্রিয়ার মাধ্যমে প্রস্তুত-

i. পলিমার রেশম

ii. নাইলন ভিজলে স্থিতিস্থাপকতা দ্বিগুণ হয়

iii. মেলামাইন দাহ্য পদার্থ

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৩. নিচের কোনটি পশম?

ক) বোরাক্স বিড

খ) দড়ি

গ) প্যারাসুটের কাপড়

ঘ) মোহেরা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪. আগেরকার দিনের রাজরাণীর পোশাক ছিল-

ক) রেশমী

খ) পশমী

গ) সুতী

ঘ) পলিস্টার

সঠিক উত্তর: (ক)

৫. কৃত্রিম আঁশ ও দ্রাবকের ঘন ও আঠালো দ্রবণকে কী বলে?

ক) স্পিনিং দ্রবণ

খ) ব্যাচিং দ্রবণ

গ) টারপেইন্টাইন দ্রবণ

ঘ) রেজিন দ্রবণ

সঠিক উত্তর: (ক)

৬. নিচের কোনটির স্থিতিস্থাপকতা ভিজলে দ্বিগুণ হয়?

ক) ডেক্রন

খ) নাইলন

গ) পলিস্টার

ঘ) পলিপ্রপিলিন

সঠিক উত্তর: (খ)

৭. রেয়ন যন্ত্রে বেশি গরম ইস্ত্রি ব্যবহার করা যায় না কেন?

ক) উত্তাপে গলে যায়

খ) রং নষ্ট হয়

গ) উজ্জ্বলতা নষ্ট হবে

ঘ) গলে যায় না

সঠিক উত্তর: (ক)

৮. কৃত্রিম তন্তু কত প্রকার?

ক) ২

খ) ৩

গ) ৪

ঘ) ৫

সঠিক উত্তর: (ক)

৯. উৎস অনুযায়ী তন্ত কত প্রকার?

ক) ২

খ) ৩

গ) ৪

ঘ) ৫

সঠিক উত্তর: (ক)

১০. প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তন্তুর মধ্যে প্রধান হল-

ক) নাইলন

খ) পলিস্টার

গ) পলি প্রোপিলিন

ঘ) সুতি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১১. প্লাস্টিকের ধর্ম বিশ্লেষণে দেখা যায় এটি-

i. তাপ দিলে নরম হয়ে যায়

ii. জলীয় বাষ্পের সাথে বিক্রিয়া করে না

iii. পুড়লে ক্ষতিকর পদার্থ তৈরী হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১২. PVC পাইপ নিচের কোন মনোমার হতে সৃষ্ট?

ক) ইথিলিন ক্লোরাইড

খ) ভিনাইল ক্লোরাইড

গ) ফিনাইল ক্লোরাইড

ঘ) প্রপিলিন ক্লোরাইড

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩. নাইলন-+৬,৬ এর গঠনিক মনোমার হলো কী?

ক) অ্যাসিটিক এসিড ও হেক্সেন

খ) হেক্সানোয়িক এসিড ও হেক্সামিথিলিন ডাই অ্যামিন

গ) এডিপিক এসিড ও হেক্সামিথিলিন ডাই আমিন

ঘ) এডিপিক এসিড ও হেক্সেন

সঠিক উত্তর: (গ)

১৪. প্রাকৃতিক পলিমার কোনটি?

ক) ব্যাকেলাইট

খ) রেজিন

গ) মেলামাইন

ঘ) রাবার

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৫. কোন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নাইলন তৈরি করা হয়?

ক) আয়নীকরণ

খ) পলিমারকরণ

গ) অজৈব প্রক্রিয়ায়

ঘ) জৈব প্রক্রিয়ায়

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬. রেশমের কোনটি ভিজলে স্থিতিস্থাপকতা দ্বিগুণ হয়?

ক) পলিস্টার

খ) ডেক্রন

গ) নাইলন

ঘ) পলিপ্রোপিলিন

সঠিক উত্তর: (ক)

১৭. নিচের কোনপি প্লাস্টিকজাতীয় সামগ্রী?

ক) সাইকেলের টায়ার

খ) সার্জিক্যাল মোজা

গ) রাবার ব্যান্ড

ঘ) গাড়ির সিটবেল্ট

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮. গরমের দিনে সুতী পোশাক পরতে পছন্দ করি কেন?

ক) সুতীর সুতা প্রাকৃতিক তন্তু

খ) সুতীর সুতা তুলার আঁশ থেকে তৈরি

গ) সুতির সুতার তাপ পরিবহন ক্ষমতা কম

ঘ) সুতার তাপ পরিবহন ও পরিচালনা ক্ষমতা বেশি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৯. স্লাইডার পাকানো হলো মূলত-

ক) কর্ডিং

খ) ব্লেডিং

গ) স্পিনিং

ঘ) মিক্সিং

সঠিক উত্তর: (গ)

২০. ফ্রাইং প্যানেল প্লাস্টিক কোনটি?

ক) ব্যাকেলাইট

খ) পিভিসি

গ) পলিস্টার

ঘ) পলিথিন

সঠিক উত্তর: (ক)

২১. কোন প্লাস্টিকের একবার মাত্র গলানো যায়?

ক) ব্যাকেলাইট

খ) পলিথিন

গ) পলিপ্রপিন

ঘ) PVC

সঠিক উত্তর: (ক)

২২. মেলামাইনের থালা বাসন তৈরী হয় কোনটি থেকে?

ক) ফেনল ও ফরম্যালডিহাইড

খ) মেলামইন ও ফেনল

গ) মেলামাইন ও ইথানাল

ঘ) মেলামাইন ও ফরমালডিহাইড

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৩. মিহি মসৃণ সরু সুতা তৈরি করতে কোনটি দরকার হয়?

ক) কার্ডিং

খ) কম্বিং

গ) উভয়ই

ঘ) কোনোটিই নয়

সঠিক উত্তর: (গ)

২৪. অক্সিজেন ছাড়া রাবার আর কোনটির সাথে বিক্রিয়া করে?

ক) হাইড্রোজেন

খ) নাইট্রোজেন

গ) ওজোন

ঘ) ক্লেরিন

সঠিক উত্তর: (গ)

২৫. রাবারের ভৌত ধর্ম-

i. অদানাদার কঠিন পদার্থ

ii. দানাদার কঠিন পদার্থ

iii. বিদ্যুৎ ও তাপ কুপরিবাহী

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬. প্রাণীজ তন্তু কোনটি?

ক) তুলা

খ) পাট

গ) ডেক্রন

ঘ) রেশম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৭. প্রাকৃতিক প্রাণিজ তন্তুর মধ্যে কোনটি সবচেয়ে দীর্ঘ?

ক) পশম

খ) রেশম

গ) সুতি

ঘ) নাইলন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৮. পাট জাতীয় গাছ পাতা ঝরানোর জন্য কতদিন রাখতে হয়?

ক) ৫-৬ দিন

খ) ৫-৭ দিন

গ) ৫-৮ দিন

ঘ) ৫-৯ দিন

সঠিক উত্তর: (গ)

২৯. কোন যন্ত্রের সাহায্য স্পিনিং করা হয়?

ক) Twist counter

খ) Comb counter

গ) Tooth counter

ঘ) Spin counter

সঠিক উত্তর: (ক)

৩০. লিনেন তন্তুর জন্য বিশেষ ধরনের কম্বিং কি নামে পরিচিত?

ক) কার্ডিং

খ) কম্বিং

গ) হেলকিং

ঘ) ব্লেডিং

সঠিক উত্তর: (গ)

৩১. অতি প্রাচীন তন্তু কোনটি?

ক) রেশম

খ) পাট

গ) তুলা

ঘ) পশম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২. সুতা কাটা হয় কোন মিলে?

ক) স্পিনিং

খ) নিটিং

গ) কাডিং

ঘ) কম্বিং

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৩. তাপ কুপরিবাহী কোনটি?

ক) রেশমী

খ) পশমী

গ) সিল্ক

ঘ) লিনেন

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৪. রাবার কোন জৈব দ্রাবকে দ্রবণীয়?

ক) এসিটোন

খ) মিথানল

গ) ইথানল

ঘ) ইথার

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৫. আদিকালে অসভ্যতার যুগ বলা হয়, কারণ-

i. তখন বস্ত্র ছিল না

ii. কলকারখানা ছিল না

iii. লজ্জা নিবারণের ব্যবস্থা ছিল না

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৬. আগের দিনের রাজা-রানির পেশাক বলতে আমারা বুঝি-

i. বিলাসবহুল বস্ত্র

ii. রেশমি পোশাক

iii. পশমি পোশাক

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৭. সৃষ্টির আদিকালে যখন বস্ত্র ছিল না, লজ্জা নিবাররণের ব্যবস্থা ছিল না, তখন ঐ যুগকে বলা হয়?

ক) সভ্য যুগ

খ) আদিম যুগ

গ) আধুনিক যুগ

ঘ) অসভ্যতার যুগ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৮. ইথিলিনকে কত বায়ুচাপ পলিথিনে রুপান্তরিত করা যায়?

ক) ৮০০-১০০০

খ) ১০০০-১২০০

গ) ১২০০-১৪০০০

ঘ) ১৪০০-১৬০০

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৯. P.V.C-

i. থার্মোপ্লাস্টিক

ii. পোড়ানো HCI নিঃসৃত হয়

iii. তাপ প্রয়োগে নরম হয়ে যায়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪০. ধাতব লবণে সহজে বিক্রিয়া করে কোনটি?

ক) টেফলন

খ) রেশম

গ) রেয়ন

ঘ) পশম

সঠিক উত্তর: (গ)

প্রথম অধ্যায় : উন্নততর জীবনধারা (জ্ঞানমূলক প্রশ্ন ও উত্তর)

প্রশ্ন : খাদ্য কী?

     উত্তর : যা দ্বারা জীবদেহের বৃদ্ধি, শক্তি উত্পাদন, রোগ প্রতিরোধ, পুষ্টি বৃদ্ধি ও ক্ষয় পূরণ হয় তাই খাদ্য।

প্রশ্ন : পুষ্টি কী?

     উত্তর : পুষ্টি হলো পরিবেশ থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্যবস্তু আহরণ করে খাদ্যবস্তুকে পরিপাক ও শোষণ করা এবং আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদা পূরণ, রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি ও ক্ষয় পূরণ করা।

প্রশ্ন : আমিষের প্রধান উপাদান কী কী?

     উত্তর : কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H2), অক্সিজেন (O2) ও নাইট্রোজেন (N2) এই চারটি উপাদানের সমন্বয়ে আমিষ গঠিত।

প্রশ্ন : আত্তীকরণ কী?

     উত্তর : যে প্রক্রিয়ায় পরিপাককৃত খাদ্য শোষিত হয়ে দেহ কোষের প্রোটোপ্লাজমে সংযোজিত হয় তাকে আত্তীকরণ বলে।

প্রশ্ন : গ্লুকোজের রাসায়নিক সংকেত কী?

     উত্তর : C6 H12 O6

প্রশ্ন : দুধের শ্বেতসার অংশকে কী বলে?

     উত্তর : দুধের শ্বেতসার অংশকে ল্যাকটোজ বলে।

প্রশ্ন : তৈল কী?

     উত্তর : তৈল হলো অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড, যা তরল স্নেহ পদার্থ হিসাবে খাদ্যের মধ্যে থাকে।

প্রশ্ন : এক ক্যালরি বলতে কী বুঝ?

     উত্তর : ১ গ্রাম পানির 1°C তাপমাত্রায় উন্নীত করার জন্য যে শক্তির প্রয়োজন হয় সে পরিমাণ তাপশক্তি হচ্ছে এক ক্যালরি।

প্রশ্ন : পূর্ণ বয়স্ক কর্মক্ষম ব্যক্তির প্রতিদিন কতটুকু আমিষের প্রয়োজন?

     উত্তর : ৬৫ গ্রাম।

প্রশ্ন:  পূর্ণ বয়স্ক কর্মক্ষম ব্যক্তির প্রতিদিন কতটুকু শর্করাজাতীয় খাদ্য গ্রহণ করা উচিত?

     উত্তর : ৩০০ গ্রাম।

প্রশ্ন : প্রাণীদেহের কত ভাগ পানি?

     উত্তর : ৬০-৭৫ ভাগ

প্রশ্ন : পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলোর নাম লিখ।

     উত্তর : পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হলো- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন সি।

প্রশ্ন : স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলোর নাম লিখ।

     উত্তর : স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হলো— ভিটামিন-A, ভিটামিন- D, ভিটামিন- E ও ভিটামিন- K।

প্রশ্ন : ভিটামিন D- এর অভাবে কোন রোগ হয়?

     উত্তর : ছোটদের রিকেটস এবং বড়দের অস্টিওমেলেসিয়া।

প্রশ্ন: আমাদের প্রতিদিন কী পরিমাণ ভিটামিন-ই যুক্ত খাবার খাওয়া উচিত?

     উত্তর : ১০-৩০ মিলিগ্রাম।

প্রশ্ন : প্রতিদিন আমাদের কতটুকু আঁশযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করা উচিত?

     উত্তর : ২০-৩০ গ্রাম।

প্রশ্ন : পুষ্টির উৎস কয় ভাগে বিভক্ত?

     উত্তর : পুষ্টিবিদগণ পুষ্টির উৎসকে চারটি শ্রেণিতে বিভক্ত করেছেন। এগুলো হলো- মাংস, দুধ, ফল-সবজি এবং শস্যদানা।

প্রশ্ন : WHO এর পূর্ণরূপ কী?

     উত্তর : World  Health Organization

প্রশ্ন : AIDS এর পূর্ণরূপ কী?

     উত্তর : Acquired Immune Deficiency Syndrome.

প্রশ্ন : HIV এর পূর্ণরূপ কী?

     উত্তর : Human Immuno Deficiency Virus

১. কোনটি শ্রেষ্ঠ বিশ্রাম?

ক) বসা

খ) হাঁটা

গ) ঘুম

ঘ) দৌড়ানো

সঠিক উত্তর: (গ)

২. শর্করার ক্ষেত্রে সঠিক উক্তি-
i. শর্করা কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন নিয়ে গঠিত
ii. শর্করা বর্ণহীন, গন্ধহীন ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত
iii. শর্করায় ১৬% নাইট্রোজেন থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩. দুধে কী জাতীয় উপাদান রয়েছে?
i. খনিজ লবণ
ii. পানি
iii.প্রোটিন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪. কোনটির অভাবে অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না?

ক) খনিজ লবণের

খ) প্রোটিনের অভাবে

গ) ভিটামিন 'C' এর অভাবে

ঘ) ভিটামিন 'K' এর অভাবে

সঠিক উত্তর: (গ)

৫. একজন বাংলাদেশির প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয় ক্যালরি হচ্ছে-
i. ১-৩ বছরের বালকের জন্য ১৩৬০ কিলোক্যালরি
ii. ৪০-৪৯ বছরের মহিলার ১৯০০ কিলোক্যালরি
iii. ১০-১২ বছরের বালকের জন্য ২৬০০ কিলোক্যালরি
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৬. কোন ভিটামিনের অভাবে ঠোঁটের দুপাশে ফাটল দেখা দেয়?

ক) নিয়াসিন

খ) পাইরিডক্সিন

গ) কোবালামিন

ঘ) রিবোফ্ল্যাভিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৭. খাদ্যের উপাদানগুলোর ক্ষেত্রে সঠিক-
i. খাদ্যের চর্বি ও শর্করাকে বলা হয় শক্তি উৎপাদক
ii. আমিষ যুক্ত খাদ্যকে বলা হয় তাপ উৎপাদক
iii. ভিটামিন ও খজিন লবণ তাপ উৎপাদক
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৮. শক্তি ও তাপ সরবরাহকারী খাদ্য কোনটি?

ক) চাল,গুড়, গাম

খ) চাল, মাংস, ডিম

গ) দুধ, মাংস, ডিম

ঘ) মাংস, ডিম, আলু

সঠিক উত্তর: (ক)

৯. একগ্রাম স্নেহ পদার্থ থেকে কী পরিমাণ তাপশক্তি উৎপন্ন হয়?

ক) প্রায় ৩.৮ কিলোক্যালরি

খ) প্রায় ৫.৮ কিলোক্যালরি

গ) প্রায় ৯.৩ কিলোক্যালরি

ঘ) প্রায় ১০.৩ কিলোক্যালরি

সঠিক উত্তর: (গ)

১০. ভিটামিন B2 এর উৎস-
i. গাছের কচি ডগা
ii. অঙ্কুরিত বীজ
iii. ঢেঁকিছাঁটা চাল
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১১. প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের দৈনিক কী পরিমাণে নিয়াসিন গ্রহণ করা উচিত?

ক) ১.৪-২.০ মিলিগ্রাম

খ) ১২-১৮ মিলিগ্রাম

গ) ৪-৮ মিলিগ্রাম

ঘ) ২-৪ মিলিগ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

১২. একজন স্ত্রীলোকের দেহের স্বাভাবিক BMI কত হওয়া বাঞ্ছণীয়?

ক) ১৮-২০

খ) ১৬-১৮

গ) ১৯-২৪

ঘ) ২০-২৫

সঠিক উত্তর: (গ)

১৩. মানুষের জীবন সংগ্রামের সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার কোনটি?

ক) লাঠি

খ) বন্ধুক

গ) বন্ধু

ঘ) শরীর

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৪. সুষম খাদ্য তালিকায় কোনটির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?

ক) প্রোটিন

খ) কার্বোহাইড্রেট

গ) লিপিড

ঘ) মিনারেলস

সঠিক উত্তর: (খ)

১৫. প্রতিদিন কী পরিমাণে প্রোটিন জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করলে ভালো থাকা যায়?

ক) ১০০g

খ) ৫০g

গ) ১০g

ঘ) ১০০০g

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬. কোন পদ্ধতিতে খাদ্যবস্তু থেকে পানি শুকিয়ে এনজাইম ক্রিয়াকে প্রতিহত করা যায়?

ক) রেফ্রিজারেশন

খ) শুষ্ককরণ

গ) ফ্রিজিং

ঘ) চিনি বা লবণের দ্রবনে সংরক্ষণ

সঠিক উত্তর: (খ)

১৭. মাদকাসক্ত ব্যাক্তির-
i. দৃষ্টি অস্বচ্ছ ও চোখ লাল হয়ে যেতে পারে
ii. কোন কিছুতে আগ্রহ নষ্ট হয়ে যেতে পারে
iii. আচরণে চুরির প্রবণতা দেখা যেতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮. কোনটির চাহিদা খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে?

ক) রাইবোফ্লাভিন

খ) সায়ানোকোবালামিন

গ) পিরিডক্সিন

ঘ) নিয়াসিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৯. দেহ ও মনের পক্ষে প্রকৃত বিশ্রাম হয়-

ক) চলাফেরায়

খ) ঘুমে

গ) গল্পে

ঘ) দুশ্চিন্তায়

সঠিক উত্তর: (খ)

২০. গরমের দেশে প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস কোনটি?

ক) মাছ

খ) মাংস

গ) ফলমূল

ঘ) ডাল

সঠিক উত্তর: (ক)

২১. জরায়ুর মধ্যে ভ্রুণের মৃত্যু হতে পারে-

ক) সেলুলোজের অভাব হলে

খ) ভিটামিন 'E' এর অভাব হলে

গ) ভিটামিন 'C' এর অভাব হলে

ঘ) ভিটামিন 'B'\এর অভাব হলে

সঠিক উত্তর: (খ)

২২. রাফেজ কী জাতীয় খাদ্য?

ক) প্রোটিন

খ) সেলুলোজ

গ) লবণ

ঘ) শর্করা

সঠিক উত্তর: (খ)

২৩. প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যটিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি?

ক) শিং মাছ

খ) ভেড়ার মাংস

গ) হাঁসের ডিম

ঘ) ক্ষীর

সঠিক উত্তর: (ক)

২৪. খনিজ পদার্থসমূহের মধ্যে রক্তের অন্যতম প্রধান উপাদান কোনটি?

ক) ক্যালসিয়াম

খ) ফসফরাস

গ) লৌহ

ঘ) সালফার

সঠিক উত্তর: (গ)

২৫. একজন পূর্ণবয়স্ক মহিলার সুষম খাদ্য তালিকায় দৈনিক চাল/আটা প্রয়োজন-

ক) ১৪০ গ্রাম

খ) ৩৫০ গ্রাম

গ) ১৭০ গ্রাম

ঘ) ৪৬৮ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬. একজন বয়স্ক ব্যক্তির মোট ক্যালরি চাহিদার শতকরা কত ভাগ স্নেহ পদার্থ থেকে আসা উচিত?

ক) ৫%-১০%

খ) ১০%-১৫%

গ) ৮%-১২%

ঘ) ১২%-১৫%

সঠিক উত্তর: (খ)

২৭. কোনটি Benzoic acid এর লবণ?

ক) Proponic Acid

খ) Sorbic Acid

গ) Benzoic bisulfite

ঘ) Sodium benzoate

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৮. প্রোটিন কতভাগ নাইট্রোজেন থাকে?

ক) ১৬%

খ) ২৬%

গ) ৩৬%

ঘ) ৪৬%

সঠিক উত্তর: (ক)

২৯. কোনটি আমিষের পরিচয় বহন করে?

ক) ফ্যাটি এসিড

খ) অ্যামাইনো এসিড

গ) নাইট্রিক এসিড

ঘ) পাইরুভিক এসিড

সঠিক উত্তর: (খ)

৩০. তামাক পাতায় কোন বিষাক্ত পদার্থটি উপস্থিত?

ক) নিকোটিন

খ) নিয়াসিন

গ) ক্যাফেইন

ঘ) পিরিডক্সিন

সঠিক উত্তর: (ক)

৩১. কোনটি স্নায়ুতন্ত্রকে আক্রমণ করে মৃত্যু ঘটাতে পারে?

ক) ছত্রাক

খ) টক্সিন

গ) শৈবাল

ঘ) রিবোক্সিন

সঠিক উত্তর: (খ)

৩২. ১০০০ ক্যালরি=?

ক) এক খাদ্য ক্যালরি

খ) এক খাদ্য জুল

গ) দশ কিলোক্যালরি

ঘ) এক কিলোওয়াট

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৩. নিচের কোনটি দেহে রোগ সংক্রমণ প্রতিরোধ করে?

ক) ভিটামিন-ডি

খ) ভিটামিন-ই

গ) ভিটামিন-এ

ঘ) ভিটামিন-কে

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৪. বাড়ন্ত শিশুর প্রত্যহ ফসফরাস প্রয়োজন-

ক) ০.৫-১.৫ gm

খ) ১.০-১.৫ gm

গ) ০.৫-১.০ gm

ঘ) ১.৫-২.০ gm

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৫. খাদ্যের কোন উপাদানটি বর্ণহীন ও গন্ধহীন?

ক) আমিষ

খ) স্নেহ

গ) শর্করা

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৬. মানুষের অ্যামাইনো এসিড কত ধরনের?

ক) ৮

খ) ১০

গ) ১২

ঘ) ২০

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৭. কোনটি দেহ থেকে তাপের অপচয় রোধ করে?

ক) শর্করা

খ) খনিজ লবণ

গ) প্রোটিন

ঘ) স্নেহ পদার্থ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৮. স্নায়ুতন্ত্রের আক্রমণ করে মৃত্যু ঘটাতে পারে কোনটি?

ক) ছত্রাক

খ) শৈবাল

গ) টক্সিন

ঘ) মোল্ড

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৯. ফসফরাসের প্রধান কাজ কী?

ক) অস্থি ও দাঁত গঠন করা

খ) রক্ত সঞ্চালন

গ) পেশির সঞ্চালনে সহায়তা করা

ঘ) হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করা

সঠিক উত্তর: (ক)

৪০. হাঁসের ডিম থেকে কী পরিমাণের আমিষ পাওয়া যায়?

ক) ১৩.৭ গ্রাম

খ) ১৭.৩ গ্রাম

গ) ২১.৪ গ্রাম

ঘ) ১৩.৩ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ক)

৪১. ড্রাগ আসক্তির কারণ কি?

ক) কৌতুহল ও সঙ্গদোষ

খ) অপরিচ্ছন্ন থাকা

গ) নারী-পুরুষের মেলামেশা

ঘ) পরিবেশ দূষণ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২. মিষ্টি কুমড়ায় কোনটি পাওয়া যায়?

ক) ভিটামিন ডি

খ) ভিটামিন বি কমপ্লেক্স

গ) ভিটামিন এ

ঘ) ভিটামিন সি

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৩. Acuired অর্থ কী?

ক) অন্যের কাছ থেকে পাওয়া

খ) শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

গ) ঘাটতি বা অভাব

ঘ) উপসর্গ বা লক্ষণ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৪. রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে গেল কোন রোগ হয়?

ক) অ্যানিমিয়া

খ) পলিসাইথিমিয়া

গ) লিউকেমিয়া

ঘ) নিইকোসাইটোসিস

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৫. কোনটি সেলুলোজ জাতীয় খাদ্য?

ক) বাদাম

খ) কবুতরের যকৃৎ

গ) চিনি

ঘ) গম

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৬. দ্রবণীয় ভিটামিন সমূহ শোষণে সহায়তা করে কে?

ক) প্রোটিন

খ) শর্করা

গ) স্নেহ

ঘ) খাদ্যপ্রাণ

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৭. জীবদেহের জৈবিক ক্রিয়াগুলোকে নিয়ণ্ত্রণ করে কে?

ক) প্রস্বেদন

খ) ব্যাপন

গ) তাপ

ঘ) শ্বসন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৮. দেহে স্নেহপদার্থ অভাবজনিত রোগ কোনটি?

ক) রিকেটস

খ) কোষ্ঠকাঠিন্য

গ) একজিমা

ঘ) বহুমুত্র

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৯. ফাস্ট ফুড কোনটি অধিক পরিমাণে থাকে?

ক) স্নেহ পদার্থ

খ) রাসায়নিক পদার্থ

গ) খনিজ লবণ

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

৫০. দেহের চর্বির পরিমাণের নির্দেশক কোনটি?

ক) আই ইউ

খ) টি বি এম

গ) বি এম আর

ঘ) বি এম আই

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৫১. ভিটামিন 'A' এর অভাবে যেসব উপসর্গ দেখা দেয়-
i. পেটে ব্যাথা
ii. গলা ব্যাথা
iii. সর্দি কাশি
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৫২. কোনটি এন্টিবডি প্রস্তুত করে?

ক) পিনোসাইট

খ) ফেরোসাইট

গ) লিম্ফোসাইট

ঘ) এরিথ্রোসাইট

সঠিক উত্তর: (গ)

৫৩. এইচআইভি মানব দেহে সংক্রমিত হতে পারে-
i. আক্রান্ত ব্যক্তির রক্ত গ্রহণের মাধ্যমে
ii.আক্রান্ত মায়ের দুধ পানের মাধ্যমে
iii. বিছানা ব্যবহার করলে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৫৪. কোনটি প্রাণী দেহে খাদ্য ঘাটতিতে বা অধিক পরিশ্রমে শক্তি সরবরাহ করে?

ক) সেলুলোজ

খ) স্টার্চ

গ) গ্লাইকোজেন

ঘ) লিপিড

সঠিক উত্তর: (গ)

৫৫. কোনটি দেহে পরিপাক হওয়ার পর অ্যামাইনো এসিডে পরিণত হয়?

ক) প্রোটিন

খ) কার্বোহাইড্রেট

গ) স্টার্চ

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (ক)

৫৬. প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের প্রত্যহ কত মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম দরকার?

ক) ১৫০

খ) ২৫০

গ) ৩৫০

ঘ) ৪৫০

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৫৭. কোন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির নিজস্ব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ন্ষ্ট হয়ে যায়?

ক) ক্যান্সার

খ) এইডস

গ) হেপাটাইটিস

ঘ) জন্ডিস

সঠিক উত্তর: (খ)

৫৮. সিগারেট অথবা বিড়ি তৈরি করা হয় কোনটি দিয়ে?

ক) নিম

খ) পান

গ) তামাক

ঘ) রাসায়নিক পদার্থ

সঠিক উত্তর: (গ)

৫৯. নিচের কোন রোগটি ধূমপায়ীদের হয়ে থাকে?

ক) কোষ্ঠকাঠিন্য

খ) হৃদযন্ত্র ও রক্তঘটিত রোগ

গ) পেলেগ্রা

ঘ) চোখে ছানি পড়া

সঠিক উত্তর: (খ)

৬০. লৌহের উদ্ভিজ উৎস-
i. ফুলকপির পাতা, নটেশাক
ii.নিমপাতা, কাচাকলা, ডুমুর
iii. ছোলা, গাছের ডগা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৬১. ধূমপান নিষিদ্ধ করা হয়েছে-
i. রেলস্টেশনে
ii. রেস্তোরায়
iii. খোলা স্থানে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৬২. রাফেজযুক্ত খাবার-
i. দুধ, ডিম, কফি
ii. শুকনা, ফল, জিরা, ডাল
iii. ধনে,মটরশুটি, আলু
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৬৩. ভিটামিন-ই এর অভাবে কোনটি হতে পারে?

ক) জরায়ুর মধ্যে ভ্রুণের মৃত্যু

খ) চোখের কর্ণিয়ার আলসার সৃষ্টি

গ) ত্বকের লোমকূপের গোড়ায় ছোট ছোট গুটির সৃষ্টি

ঘ) মাড়ি থেকে রক্ত ঝরা

সঠিক উত্তর: (ক)

৬৪. কোষের গঠন এবং কার্যাবলি কোনটির সাহায্য নিয়ন্ত্রিত হয়?

ক) ফ্যাট

খ) কার্বোহাইড্রেট

গ) ফ্রুকটোজ

ঘ) সুক্রোজ

সঠিক উত্তর: (খ)

৬৫. বালক-বালিকাদের দৈনিক কমপক্ষে কত সময় ঘুমানো প্রয়োজন?

ক) ৬/৭ ঘন্টা

খ) ৫/৬ ঘন্টা

গ) ৮/৯ ঘন্টা

ঘ) ৭/৮ ঘন্টা

সঠিক উত্তর: (গ)

৬৬. প্রধানত কিসের মাধ্যমে HIV সুস্থ ব্যক্তির দেহে সংক্রমিত হয়?

ক) যৌন ক্রিয়ার

খ) রক্তের

গ) ফলের

ঘ) শাক-সবজির

সঠিক উত্তর: (ক)

৬৭. সেলুলোজ থাকে-
i. বেল-এ
ii. কলায়
iii. শুকনো ফলে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৬৮. ত্বকের মসৃণতা ও সজীবতা রক্ষাকারী উপাদান কোনটি?

ক) শর্করা

খ) প্রোটিন

গ) ভিটামিন

ঘ) স্নেহ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৬৯. অতিরিক্ত স্নেহ পদার্থ-

ক) রক্ত চলাচলে ব্যাঘাত ঘটায়

খ) বেশি শক্তি উৎপন্ন করে

গ) চর্ম রোগ প্রতিরোধ করে

ঘ) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

সঠিক উত্তর: (ক)

৭০. কোনটি অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিডের অর্ন্তভুক্ত নয়?

ক) থ্রিওনাইন

খ) ফিনাইল

গ) প্রোটিন

ঘ) শর্করা

সঠিক উত্তর: (গ)

৭১. কোন খাদ্যগুলো থেকে ব্যালান্স ডায়েট পাওয়া যাবে?

ক) রুটি, ডিম, সবজি

খ) ডাল, মাংস, দুধ

গ) ভাত, রুটি, আলু

ঘ) দুধ, ডিম, ঘি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৭২. রাফেজ যুক্ত খাবারেরে উপকারিতা হচ্ছে-
i. স্থূলতা হ্রাস করে
ii. আয়োডিনের ঘাটতি দূর করে
iii. এনজাইম সক্রিয় রাখে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) ii

খ) i ও ii

গ) i

ঘ) i ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৭৩. টক্সিন বলতে কী বোঝায়?

ক) খাদ্যের বিষাক্ত উপাদান

খ) খাদ্যের শক্তি উৎপাদন

গ) খাদ্যের রোগ প্রতিরোধ উপাদান

ঘ) খাদ্যের দেহ গঠনকারী উপাদান

সঠিক উত্তর: (ক)

৭৪. কোবালামিন ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে-

ক) দুধে

খ) মাংসে

গ) ডিমে

ঘ) যকৃতে

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৭৫. প্রাকৃতিকগতভাবে মানুষের দেহে রোগজীবাণু আক্রমণ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে কী বলে?

ক) ইমিউনিটি

খ) ইমিউন

গ) ইউনিটি

ঘ) ইউনিয়ন

সঠিক উত্তর: (ক)

৭৬. প্রাণীরা খাদ্যের মাধ্যমে কোনটি গ্রহণ করে?

ক) পরিপোষক

খ) শর্করা

গ) মাটি

ঘ) আলো

সঠিক উত্তর: (ক)

৭৭. শরীরেরে পানি শতকরা কতভাগ কমলে সংজ্ঞা লোপ পায় এমনকি মৃত্যুও ঘটতে পারে?

ক) ২৫%

খ) ২০%

গ) ১০%

ঘ) ১৫%

সঠিক উত্তর: (গ)

৭৮. বিভিন্ন ফল দ্রুত পাকাতে কোনটি ব্যবহার করা হয়-
i. ফরমালিন
ii. Ripen
iii. Ethylene
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৭৯. জাঙ্ক ফুড কোন ধরনের খাবার?

ক) মুখরোচক

খ) সুষম

গ) ভিটামিন যুক্ত

ঘ) আদর্শ

সঠিক উত্তর: (ক)

৮০. শর্করা মানুষের প্রধান খাদ্য কারণ-
i. শর্করা দেহে কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে
ii. শর্করা দেহে তাপশক্তি উৎপাদন করে
iii. আমাদের দৈনিক গ্রহণকৃত খাদ্যের অধিকাংশই শর্করা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৮১. কোনটি সুষম খাদ্যের অন্তর্ভূক্ত নয়?

ক) মাছ ও মাংস

খ) দুধ ও ডিম

গ) ফাস্ট ফুড ও জাঙ্ক ফুড

ঘ) শাকসবজি ও ফল

সঠিক উত্তর: (গ)

৮২. দৈনিক সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে কোনটির বিশেষ অভাব হয় না?

ক) ভিটামনি-এ

খ) ভিটামিন-ই

গ) ভিটামিন-ডি

ঘ) ভিটামিন-বি

সঠিক উত্তর: (খ)

৮৩. রাফেজ প্রতিরোধ করতে সক্ষম-
i. ডায়াবেটিস
ii. হৃদরোগ
iii. কোষ্ঠকাঠিন্য
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৮৪. মাংস ও শাকসবজিতে কোন ভিটামিন বেশি থাকে?

ক) বি-৬

খ) বি-২

গ) বি-১২

ঘ) বি-৫

সঠিক উত্তর: (ক)

৮৫. ভিটামিন সি এর উৎস-
i. আমলকী, লেবু, আনারস
ii. কমলালেবু, পেয়ারা, টমেটো
iii. লেটুস পাতা, ধনেপাতা, কয়লা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৮৬. অতিরিক্ত শর্করা গ্রহণে কোন রোগ হয়?

ক) কোষ্ঠকাঠিন্য

খ) বহুমূত্র

গ) রাতকানা

ঘ) একজিমা

সঠিক উত্তর: (খ)

৮৭. কখন খাদ্যস্থ স্থৈতিক শক্তি গতি ও তাপ শক্তিরূপে মুক্ত হয়?

ক) অভিস্রবণের সময়

খ) প্রস্বেদনের সময়

গ) শ্বসন ক্রিয়ার সময়

ঘ) পরিপাকের সময়

সঠিক উত্তর: (গ)

৮৮. ভিটামিন বি-১ এর অভাবে কোন রোগ দেখা যায়?

ক) স্কার্ভি

খ) বেরি বেরি

গ) পেলেগ্রা

ঘ) রিকেটস

সঠিক উত্তর: (খ)

৮৯. দেহ-মনকে সুস্থ সতেজ করার জন্য প্রত্যেক মানুষের দৈনিক কত ঘন্টায় ঘুমের প্রয়োজন?

ক) ৪ ঘন্টা

খ) ৫ ঘন্টা

গ) ৬ ঘন্টা

ঘ) ৮ ঘন্টা

সঠিক উত্তর: (গ)

৯০. ধুমপানের ফলে-
i. ফুসফুস, গলা ও মূত্রথলির ক্যান্সার হয়
ii. ব্রংকাইটিস, পাকস্থলীতে ক্ষত দেখা দেয়
iii. আমাশয়, জন্ডিসের সম্ভাবনা থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৯১. প্রাণিদেহের শুষ্ক ওজনের শতকরা পরিমাণ-

ক) ৪০%

খ) ৪৫%

গ) ৬০%

ঘ) ৫০%

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৯২. কোনটি ভিটামিন-সি এর উৎস?

ক) ডাঁটাশাক

খ) তেলবীজ

গ) গাজর

ঘ) আনারস

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৯৩. ফসফরাস পাওয়া যায়-
i. দানা শস্য থেকে
ii. বাদাম থেকে
iii. বরবটি থেকে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৯৪. শরীরের ক্ষত পুনর্গঠনের কাজে প্রয়োজন হয় কোন ভিটামিন?

ক) ভিটামিন 'C'

খ) ভিটামিন 'K'

গ) ভিটামিন 'D'

ঘ) ভিটামিন 'B' কমপ্লেক্স

সঠিক উত্তর: (ক)

৯৫. নিচের কোনটি সুক্রোজ এর উৎস?

ক) বাদাম

খ) শুকনা ফল

গ) আখেল রস

ঘ) আম

সঠিক উত্তর: (গ)

৯৬. পুষ্টিগত দিক থেকে শরীর সুস্থ বলা হয়-

ক) উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য থাকলে

খ) কোনো রোগ না থাকলে

গ) দেহের স্বাভাবিক ওজন ৬৫ কেজি হলে

ঘ) দেহে অতিরিক্ত চর্বি না থাকলে

সঠিক উত্তর: (ক)

৯৭. দেহের ত্বক শুষ্ক ও খসখসে হয়ে যায় কোনটির অভাবে?

ক) শর্করা

খ) আমিষ

গ) ভিটামিন

ঘ) স্নেহ পদার্থ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৯৮. শরীরে পানির অভাব হলে যা হতে পারে-
i. পেশির দুর্বলতা ও অবসাদ দেখা যায়
ii. ক্ষধামান্দ্য সৃষ্টি হয়
iii. কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৯৯. কোনটি ক্যালসিয়ামের উদ্ভিজ্জ উৎস?

ক) তিল

খ) দুধ

গ) শুটকি মাছ

ঘ) ডিম

সঠিক উত্তর: (ক)

১০০. নিচের কোনটির অতিরিক্ত পরিমাণ দেহে রক্ত চলাচল ব্যাঘাত ঘটায়?

ক) স্নেহ পদার্থ

খ) উদ্ভিজ্জ প্রোটিন

গ) শর্করা

ঘ) প্রাণিজ প্রোটিন

সঠিক উত্তর: (ক)

১০১. মানুষের চলাফেরা, ভাবনা চিন্তা সবকিছু নির্ভর করে কোনটির কার্যক্ষমতার উপর?

ক) স্নায়ুতন্ত্রের

খ) হৃদপিন্ডের

গ) পেশীতন্ত্রের

ঘ) পরিপাকতন্ত্রের

সঠিক উত্তর: (ক)

১০২. অ্যাসকারবিক এসিড পাওয়া যায় নিচের কোনটি থেকে?

ক) ডিম

খ) বাঁধাকপি

গ) ধনে পাতা

ঘ) লালশাক

সঠিক উত্তর: (গ)

১০৩. স্নেহ বা লিপিড জাতীয় খাদ্যের মৌলিক উপাদান হচ্ছে-
i. কার্বন
ii. ফ্যাটি এসিড
iii. গ্লিসারল
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

১০৪. কোন জাতীয় খাদ্যে ক্যালরির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?

ক) শর্করা

খ) প্রোটিন

গ) ফ্যাট

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (গ)

১০৫. রেফ্রিজারেশন পদ্ধতিতে-
i. কাঁচা শাকসবজি কিছুদিন পর্যন্ত রাখা যায়
ii. রান্না করা খাদ্য কিছুদিন পর্যন্ত রাখা যায়
iii. মিষ্টি জাতীয় খাদ্য কিছুদিন পর্যন্ত রাখা যায়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১০৬. RNA-এর গঠনে কোনটি অংশ নেয়?

ক) রাইবোজ

খ) ডি-অক্সিবাইবোজ

গ) গ্লাইকোজেন

ঘ) ফ্রুক্টোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

১০৭. অস্থি ও দাঁতের এনামেল গঠনে প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ কোনটি?

ক) কার্বন

খ) ক্যালসিয়াম

গ) ফসফরাস

ঘ) সোডিয়াম

সঠিক উত্তর: (খ)

১০৮. নিচের কোনটিতে গ্লুকোজ উপস্থিত?

ক) আম

খ) মিসরী

গ) আঙ্গৃর

ঘ) কলা

সঠিক উত্তর: (গ)

১০৯. রাঙা আলু কোন ধরনের খাদ্যের উপাদান?

ক) গ্লুকোজ

খ) ফ্রুকটোজ

গ) স্টার্চ

ঘ) সেলুলোজ

সঠিক উত্তর: (গ)

১১০. আম যাতে দ্রুত না পাকে সেজন্য গাছে স্প্রে করা হয়-
i. Ripen
ii. Culter
iii. Ethylene
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) ii

গ) i ও ii

ঘ) ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১১১. ভিটামিন 'C' এর অভাবে-
i. স্কার্ভি রোগ হয়
ii. চর্ম রোগ হয়
iii. রিকেটস রোগ হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১১২. উদ্ভিদ উৎসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন 'A' রয়েছে-

ক) আম

খ) পেঁপে

গ) কচুশাক

ঘ) গাজর

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১১৩. শক্তি ও তাপ সরবরাহকারী খাদ্য হচ্ছে-
i. গুড়
ii. আলু
iii. গম
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১১৪. শরীর ঠিক রাখার জন্য নিয়মিত কী করা উচিত?

ক) জাঙ্ক ফুড খা্ওয়া

খ) শরীরচর্চা করা

গ) বেশি বেশি ঘুমানো

ঘ) বেশি পরিমাণে স্নেহ পদার্থ খাবার খা্ওয়া

সঠিক উত্তর: (খ)

১১৫. এসিডোসিস রোগের সৃষ্টি হয় কোনটির অভাবে?

ক) পানি

খ) আমিষ

গ) শর্করা

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (ক)

১১৬. নিচের কোন প্রোটিন জাতীয় খাদ্যটি হতে অধিক শক্তি পাওয়া যায়?

ক) গরুর দুধ

খ) মহিষের দুধ

গ) দই

ঘ) ছানা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১১৭. কোনটি ব্যবহার করে ব্যাকটেরিয়া ও অন্যান্য অণূজীবের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করা যায়?

ক) Ethylene

খ) Sodium bisulflte

গ) Preservative

ঘ) Sorbic acid

সঠিক উত্তর: (খ)

১১৮. পুষ্টির ক্ষেত্রে সঠিক উক্তি-
i. খাদ্য বস্তুকে পরিপাক ও শোষণ করে
ii. আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তি চাহিদা পূরণ করে
iii. রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি ও ক্ষয় পূরণ করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১১৯. দেহে রোগ সংক্রান্ত প্রতিরোধকারী ভিটামিন কোনটি?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন B12

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) ভিটামিন 'E'

সঠিক উত্তর: (ক)

১২০. প্রাণীরা কোনটির মাধ্যমে পরিপোষক বা সৃষ্টি গ্রহণ করে?

ক) খাদ্য

খ) অক্সিজেন

গ) পানি

ঘ) কার্বন ডাইঅক্সাইড

সঠিক উত্তর: (ক)

১২১. এইডস রোধে করণীয়-
i. নারীপুরুষের অবাধ ও অবৈধ মেলামেশা রোধ করা
ii. আক্রান্ত মায়ের দুধ পানের মাধ্যমে
iii. এইডস আক্রান্তদের বয়কট করা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) ii

খ) i ও ii

গ) iii

ঘ) i ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১২২. শর্করা গঠনের উপাদান নিচের কোনটি?

ক) নাইট্রোজেন

খ) কার্বন

গ) সোডিয়াম

ঘ) আয়রন

সঠিক উত্তর: (খ)

১২৩. কোনটি রাফেজের প্রধান উৎস?

ক) গাজর

খ) খোসা সমেত টাটকা ফল

গ) ফুলকপি

ঘ) মধু

সঠিক উত্তর: (খ)

১২৪. কোনটির অভাবে তীব্র আলোতে চোখ মেলতে অসুবিধা হয়?

ক) রাইবোফ্লাভিন

খ) নিকোটিন এসিড

গ) পিরিডক্সিন

ঘ) কোরালমিন

সঠিক উত্তর: (ক)

১২৫. দেহ গঠনের খাদ্য কোনটি?

ক) ভিটামিন

খ) খনিজ লবণ

গ) আমিষ

ঘ) পানি

সঠিক উত্তর: (গ)

১২৬. ক্যালসিয়ামের অভাজনিত রোগ কোনটি?

ক) পেলেগ্রা

খ) অ্যানিমিয়া

গ) এট্রোফি

ঘ) রিকেট

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১২৭. সাধারণ তাপমাত্রায়-
i. চর্বি কঠিন অবস্থায় থাকে
ii. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কঠিন অবস্থায় থাকে
iii. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড তরল অবস্থায় থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১২৮. কোনটি দেহ গঠনমূলক খাদ্যের অন্তর্ভূক্ত?

ক) ডিম

খ) বাধাকপি

গ) মুলা

ঘ) ঘি

সঠিক উত্তর: (ক)

১২৯. প্রাণীরা প্রধানত খনিজ পদার্থ পায়-

ক) উদ্ভিজ্জ খাদ্য গ্রহণ করে

খ) প্রাণিজ উৎস থেকে

গ) মাংস থেকে

ঘ) মাখন থেকে

সঠিক উত্তর: (ক)

১৩০. প্রাণিজ উৎসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন 'A' পাওয়া যায় কোনটিতে?

ক) কড মাছ

খ) চিংড়ি

গ) ছানায়

ঘ) দুধে

সঠিক উত্তর: (ক)

১৩১. সুষম খাদ্যের তালিকায় থাকা প্রয়োজন-
i. দেহ গঠনের উপযোগী খাদ্য
ii. উপযুৃক্ত ফুড জাতীয় খাদ্য
iii. তাপ ও শক্তি সরবরাহকারী খাদ্য
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩২. কিসের অভাবে চামড়া শুষ্ক ও খসখসে ভাব ধারণ করে?

ক) শর্করার অভাবে

খ) ভিটামিনের অভাবে

গ) স্নেহ পদার্থের অবাবে

ঘ) আমিষের অভাবে

সঠিক উত্তর: (গ)

১৩৩. খাদ্যের সহায়ক উপাদান কয়টি?

ক) ১টি

খ) ২টি

গ) ৩টি

ঘ) ৬টি

সঠিক উত্তর: (গ)

১৩৪. নিয়াসিনের অভাজনিত রোগ-

ক) রক্তশূন্যতা

খ) জিভের প্রট্টোফি

গ) মুখে ঘা

ঘ) অ্যানিমিয়া

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩৫. তামাকে কোন পর্দাটি থাকে?

ক) ক্যাফেইন

খ) নিকোটিন

গ) ফরমালিন

ঘ) অ্যাসিটিলিন ইথানোল

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩৬. কত বছর পর্যন্ত মানব দেহের বৃদ্ধি ঘটে?

ক) ২৫-৩০ বছর

খ) ২০-২৪ বছর

গ) ১৮-২৫ বছর

ঘ) ২২-২৬ বছর

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩৭. দেহ কোষের গঠনবস্তুর বেশিরভাগই কী যুক্ত থাকে?

ক) ফ্যাট

খ) প্রোটিন

গ) কার্বোহাইড্রেট

ঘ) সুক্রোজ

সঠিক উত্তর: (খ)

১৩৮. গর্ভজাত সন্তান বিকলাঙ্গ হতে পারে-

ক) ফরমালিনের ব্যবহারে

খ) আয়োডিনের ব্যবহারে

গ) অতিরিক্ত আমিষ গ্রহণে

ঘ) ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের আক্রমণে

সঠিক উত্তর: (ক)

১৩৯. নিচের কোনটিকে জৈবিক প্রভাবক বলা হয়?

ক) শর্করা

খ) ভিটামিন

গ) আমিষ

ঘ) প্রোটিন

সঠিক উত্তর: (খ)

১৪০. নিচের কোনটিকে ফল শর্করা বলে?

ক) শ্বেতসার

খ) গ্লুকোজ

গ) ফ্রুকটোজ

ঘ) স্টার্চ

সঠিক উত্তর: (খ)

১৪১. BMI-এর অপর নাম কী?

ক) BAM

খ) SME

গ) QLI(Qute Let Index)

ঘ) BKM

সঠিক উত্তর: (গ)

১৪২. রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কমে গিয়ে সহজে ঠান্ডা লাগে কেন?

ক) ভিটামিন B12 এর অভাবে

খ) ভিটামিন 'C' এর অভাবে

গ) খণিজ লবণের অভাবে

ঘ) ভিটামিন 'A' এর অভাবে

সঠিক উত্তর: (খ)

১৪৩. শিমের বীচিতে কোনটির আধিক্য বেশি?

ক) কার্বোহাইড্রেট

খ) পানি

গ) প্রোটিন

ঘ) মিনারেলস

সঠিক উত্তর: (গ)

১৪৪. একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক কতটুকু পানি পান করা উচিত?

ক) ১-২ লিটার

খ) ২-৩ লিটার

গ) ৪-৫ লিটার

ঘ) ৫-৬ লিটার

সঠিক উত্তর: (খ)

১৪৫. মানুষের প্রথম পরিচয় হলো-

ক) শিক্ষা

খ) শরীর

গ) দেশ

ঘ) টাকা

সঠিক উত্তর: (খ)

১৪৬. একজন পূর্ণবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্য তালিকায় কত গ্রাম চিনি থাকা প্রয়োজন?

ক) 58 গ্রাম

খ) 68 গ্রাম

গ) 88 গ্রাম

ঘ) 98 গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ক)

১৪৭. নিচের কোন ভিটামিনটি পানিতে দ্রবনীয়?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'D'

গ) ভিটামিন 'K'

ঘ) ভিটামিন 'C'

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৪৮. নিচের কোন ভিটামিনটি দ্রবণীয়?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'B'

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) ভিটামিন 'F'

সঠিক উত্তর: (ক)

১৪৯. ল্যাকটোজ এর উৎস কোনটি?

ক) ডিম

খ) দুধ

গ) সবজি

ঘ) শস্য

সঠিক উত্তর: (খ)

১৫০. আমাদের দেশেথ কালটার স্প্রে করা হয় কোন ফলের গাছে?

ক) কাঁঠাল

খ) কলা

গ) আম

ঘ) আনারস

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৫১. আমিষের অভাবে কোন রোগটি হয়?

ক) ম্যারাসমাস

খ) কিটোসিস

গ) রিকেটস

ঘ) স্কার্ভি

সঠিক উত্তর: (ক)

১৫২. কোনটি দেহের পুষ্টি সাধন করে?

ক) খাদ্য

খ) ভিটামিন

গ) গ্লুকোজ

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (ক)

১৫৩. স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিন হলো-
i. ভিটামিন 'B' কমপ্লেক্স
ii. ভিটামিন 'C'
iii. ভিটামিন 'A'
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

১৫৪. ছাগলের দুধে কোন জাতীয় শর্করা থাকে?

ক) গ্লুকোজ

খ) শ্বেতসার

গ) ল্যাকটোজ

ঘ) ফ্রুকটোজ

সঠিক উত্তর: (গ)

১৫৫. ভিটামিন D এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য-
i. মানুষের ত্বকে সংশ্লেষিত হয়
ii. ডিমের কুসুম, দুধ ও মাখন এর প্রধান উৎস
iii. তৈলাক্ত মাছে ভিটামিন D পাওয়া যায় না
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১৫৬. ভিটামিন 'C' এর অভাব পূরণ করতে আমাদের প্রয়োজন-

ক) প্রতিদিন টক জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করা

খ) খাদ্যে শর্করা পরিমাণ বাড়িয়ে দেওয়া

গ) প্রতিদিন দুধ পান করা

ঘ) মাছ ও মাংস খাওয়া

সঠিক উত্তর: (ক)

১৫৭. আমে থাকে-
i. ফ্রুকটোজ
ii. সুক্রোজ
iii. সেলুলোজ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৫৮. ত্বক, হাঁড়, দাঁত ইত্যাদির কোষসমূহকে পরস্পরের সাথে জোড়া লাগিয়ে মজবুত গাঁথুনি প্রদান করে-

ক) শর্করা

খ) স্নেহ পদার্থ

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) পাইরিডক্সিন

সঠিক উত্তর: (গ)

১৫৯. লৌহের উদ্ভিজ্জ উৎস কোনটি?

ক) মাছ

খ) নিমপাতা

গ) মাংস

ঘ) যকৃৎ

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬০. শর্করা যেসব খাদ্য উপাদান গ্রহণে সহায়তা করে সেগুলো হচ্ছে-
i. খজিন লবণ
ii. আমিষ
iii. ভিটামিন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৬১. থায়ামিন (B1 ) এর অভাবজনিত রোগ হলো-
i. স্নায়ুর দুর্বলতা
ii. মুখে ও জিবে ঘা
iii. ওজনহীনতা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬২. কোনটি দেহের পুষ্টি ও বৃদ্ধির জন্য অতি আবশ্যক?

ক) প্রাণিজ প্রোটিন

খ) উদ্ভিজ্জ প্রোটিন

গ) স্নেহ পদার্থ

ঘ) কার্বোহাইড্রেট

সঠিক উত্তর: (গ)

১৬৩. ১০০ গ্রাম ভেটকি মাছের শক্তিমূল্য কত?

ক) ১৪.৬ ক্যালরি

খ) ৬৭ ক্যালরি

গ) ৭৯ ক্যালরি

ঘ) ১১১ ক্যালরি

সঠিক উত্তর: (গ)

১৬৪. জীবকে জীবনীশক্তি প্রদান করে কোনটি?

ক) তাপ

খ) আলো

গ) পানি

ঘ) খাদ্য

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৬৫. কোনটি স্নেহ জাতীয় খাদ্যের উৎস?

ক) আখ

খ) মটর

গ) মিষ্টি কুমড়া

ঘ) চিনাবাদাম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৬৬. গর্ভবতী মহিলাদের দেহে দৈনিক থায়ামিনের চাহিদা কত?

ক) ১.২-১.৫ মিলিগ্রাম

খ) ১.৫-১.৭ মিলিগ্রাম

গ) ০.৫-০.৭ মিলিগ্রাম

ঘ) ১.৩-১.৮ মিলিগ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬৭. উৎপত্তিগতভাবে আমিষ কত প্রকার?

ক) ২

খ) ৩

গ) ৪

ঘ) ৫

সঠিক উত্তর: (ক)

১৬৮. মাদকাসক্তির পরিবেশগত কারণ কোনটি?

ক) বেকারত্ব

খ) অল্প বয়সে স্কুলে যা্ওয়া

গ) ভালো সহচর্য

ঘ) পড়াশুনা ভাল করা

সঠিক উত্তর: (খ)

১৬৯. একজন গর্ভবতী স্ত্রী ও দুগ্ধদাতা মায়ের দেহে লৌহের প্রয়োজন-

ক) ৮-১০ gm

খ) ১২-১৪ gm

গ) ১০ gm

ঘ) ১২ gm

সঠিক উত্তর: (গ)

১৭০. সকল প্রকার পরিবেশে জীবনকে মানিয়ে চলাই জীবনের-

ক) সাফল্য

খ) কৃতিত্ব

গ) ফল

ঘ) ধর্ম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৭১. ভিটামিন-ই এর উল্লেখযোগ্য উৎস হচ্ছে-
i. লেটুস পাতা
ii. সূর্যমুখী বীজের তেল
iii. মাখন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১৭২. ক্যালসিয়ামের অভাবে বয়স্ক মহিলাদের কী রোগ হয়?

ক) রিকেটস

খ) অস্টিওম্যালেসিয়া

গ) ম্যারাসমাস

ঘ) অ্যানিমিয়া

সঠিক উত্তর: (খ)

১৭৩. সবচেয়ে বেশি পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায় কোনটি থেকে?

ক) শিং মাছ

খ) ডিম

গ) দুধ

ঘ) রুই মাছ

সঠিক উত্তর: (ক)

১৭৪. অধিক পুষ্টিমূল্য বিশিষ্ট প্রোটিন জাতীয় খাদ্য-
i. ডাল, সয়াবনি
ii. মটরশুটি বীজ, ভুট্টা
iii. পালংশাক, নটেশাক
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

১৭৫. সূর্যালোকের অতিবেগুণি রশ্নির সহায়তার মানুষের ত্বকে কোন ভিটামিন সংশোষিত হয়?

ক) ভিটামিন সি

খ) ভিটামিন এ

গ) ভিটামিন ডি

ঘ) ভিটামিন ই

সঠিক উত্তর: (গ)

১৭৬. কোন গঠনে সহায়তকারী ভিটামিন কোনটি?

ক) ভিটামিন এ

খ) ভিটামিন সি

গ) ভিটামিন ডি

ঘ) ভিটামিন ই

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৭৭. কোনটির শক্তিমূল্য সবচেয়ে বেশি?

ক) গরুর দুধ

খ) দুই

গ) শিং

ঘ) ইলিশ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৭৮. কোনটি প্রাণিজ স্নেহ?

ক) পাম

খ) পনির

গ) নারকেল

ঘ) তিসি

সঠিক উত্তর: (খ)

১৭৯. সুষম খাদ্যে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো উপযৃুক্ত পরিমাপে অন্তর্ভুক্তির ক্ষেত্রে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ নয়?

ক) যৌন পার্থক্য

খ) দৈহিক অবস্থা

গ) শ্রমের পরিমাণ

ঘ) শারীরিক প্রতিবন্ধকতা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮০. মাদক আসক্তি নিয়ন্ত্রেণে কী পদক্ষেপ নেয়া উচিত?

ক) মাদক সেবন, বিক্রয় বন্ধ করা

খ) প্রতিবছর জরিপ করা

গ) গণশিক্ষার ব্যবস্থা করা

ঘ) সামাজিক মেলামেশা বন্ধ করা

সঠিক উত্তর: (ক)

১৮১. শর্করা বিপাকের দ্বারা শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে কোনটি?

ক) ক্যালসিয়াম

খ) লৌহ

গ) পানি

ঘ) ফসফরাস

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮২. কোনটি অস্থি ও দন্তের একটি প্রধান উপাদান?

ক) লৌহ

খ) ক্যালসিয়াম

গ) ফসফরাস

ঘ) পানি

সঠিক উত্তর: (খ)

১৮৩. ভিটামিন B কমপ্লেক্সের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ-
i. থায়ামিন (B1 )
ii. পাইরিডক্সিন (B6)
iii. রিবোফ্ল্যোভিন (B2)
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮৪. দেহে ভিটামিন সি এর অভাব পূরণে প্রয়োজন-

ক) প্রদিতিন মাছ মাংস খাওয়া

খ) প্রতিদিন টাটকা টক জাতীয় খাদ্য গ্রহণ

গ) প্রতিদিন দুধ ডিম খাওয়া

ঘ) প্রতিদিন মিষ্টি জাতীয় খাদ্য গ্রহণ

সঠিক উত্তর: (খ)

১৮৫. ভিটামিন 'C' আছে-
i. শুকনা ফলে
ii. আমলকিতে
iii. কাঁচা মরিচে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

১৮৬. কোনটি প্রাণিজ উৎসে অল্প পরিমাণে থাকে?

ক) ভিটামিন-ই

খ) থায়ামিন

গ) নিকোটিনিক এসিড

ঘ) পিরিডক্সিন

সঠিক উত্তর: (খ)

১৮৭. একজন প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তির প্রত্যহ ফসফরাস প্রয়োজন-

ক) ৫ gm

খ) ১০ gm

গ) ৬ gm

ঘ) ৮ gm

সঠিক উত্তর: (খ)

১৮৮. ধুমপানের ফলে-
i. ঠোঁট ও মুখে ক্যান্সার হতে পারে
ii. ব্রংকাইটিস হতে পারে
iii. গলা ও মূত্রথলির ক্যান্সার হতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৮৯. শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব হলে-
i. শিশুদের দাঁত দেরীতে ওঠে
ii. চোখ ফ্যাকাসে হয়ে যায়
iii. অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৯০. স্নেহ পদার্থের ভালো উৎস হচ্ছে-
i. কাজু বাদাম
ii. পেস্তা বাদাম
iii. চিনাবাদাম
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৯১. নিচের কোনটিতে ভিটামিন এ পাওয়া যায়?

ক) গরুর দুধে

খ) বৃক্ক

গ) ছত্রাক

ঘ) মাংস

সঠিক উত্তর: (ক)

১৯২. খাদ্যের মধ্যে নিহিত শক্তিকে মাপা হয়-
i. ক্যালরি হিসেবে
ii. জুল হিসেবে
iii. কিলোক্যালরি হিসেবে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৯৩. ১০০ গ্রাম মাগুর মাছে-
i. শক্তির মূল্য হচ্ছে ৮৬ ক্যালরি
ii. শক্তির মূল্য হচ্ছে ৮৬ ক্যালরি
iii. প্রোটিনের পরিমাণ হচ্ছে ১৫ গ্রাম
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

১৯৪. AIDS কত সালে প্রথম চিন্হিত হয়?

ক) ১৮৮১

খ) ১৮৯৩

গ) ১৯৮১

ঘ) ১৯২৩

সঠিক উত্তর: (গ)

১৯৫. শর্করার স্বল্পতা নিম্বোক্ত কোন উপাদানগুলোর বিয়োজন ত্বরান্বিত করে?

ক) গ্লাইকোজেন, ভিটামিন, চর্বি

খ) আমিষ, চর্বি, সঞ্নিত গ্লাইকোজেন

গ) আমিষ, চর্বি, ভিটামিন

ঘ) সঞ্চিত গ্লাইকোজেন, ভিটামিন, চর্বি

সঠিক উত্তর: (খ)

১৯৬. ভিটামিনের অভাবজনিত রোগ হলো-
i. রাতকানা
ii. বেরিবেরি
iii. পেলেগ্রা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

১৯৭. সুষম খাদ্যের পিরামিযে শর্করা স্থান কোনটি?

ক) উপরের স্তরে

খ) নিচু স্তরে

গ) দ্বিতীয় স্তরে

ঘ) তৃতীয় স্তরে

সঠিক উত্তর: (খ)

১৯৮. একজন ব্যাক্তির ওজন ৮০ কেজি হলে তার প্রাত্যহিক প্রোটিন চাহিদা কত হবে?

ক) ৮০ গ্রাম

খ) ১০০ গ্রাম

গ) ৪০ গ্রাম

ঘ) ২০ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ক)

১৯৯. আমাদের দৈনিক খাদ্যে কোন উপাদানটির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?

ক) প্রোটিন

খ) স্নেহ

গ) শর্করা

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (গ)

২০০. ফুলের মধুতে পাওয়া যায় কোনটি?

ক) গ্লুকোজ

খ) ফ্রুকটোজ

গ) সুক্রোজ

ঘ) ল্যাকটোজ

সঠিক উত্তর: (খ)

২০১. চিনি ও লবণের ঘন দ্রবণ জীবাণুদের কোন প্রক্রিয়ায় অণুজীবগুলোকে ধ্বংস করে?

ক) ব্যাপন

খ) অভিস্রবণ

গ) প্রস্বেদন

ঘ) বহিঃঅভিস্রবণ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২০২. ভিটামিন এ পাওয়া যায়-
i. মাখন থেকে
ii. বড় মাছে
iii. দই, ঘি থেকে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২০৩. পুষ্টি বিশারদগণ পুষ্টির উৎসকে কয়টি শ্রেণিতে বিভক্ত করেছেন?

ক) দুইটি

খ) তিনটি

গ) চারটি

ঘ) ছয়টি

সঠিক উত্তর: (গ)

২০৪. খাদ্যের চর্বি ও শর্করাকে কী বলা হয়?

ক) রোগ প্রতিরোধক

খ) তাপ উৎপাদক

গ) শক্তি উৎপাদক

ঘ) আত্তীকরণ

সঠিক উত্তর: (গ)

২০৫. আমিষ কয়টি পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত?

ক) তিনটি

খ) চারটি

গ) পাঁচটি

ঘ) ছয়টি

সঠিক উত্তর: (খ)

২০৬. কীসের অভাবে চামড়া শুষ্ক ও খসখসে ভাব ধারণ করে?

ক) শর্করা

খ) আমিষ

গ) স্নেহ পদার্থ

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (গ)

২০৭. কোনটি প্রাণিদেহে খাদ্য ঘাটতিতে বা অধিখ পরিশ্রমে শক্তি সরবরাহ করে?

ক) শ্বেতসার

খ) সেলুলোজ

গ) গ্লাইকোজেন

ঘ) গ্লুকোজ

সঠিক উত্তর: (গ)

২০৮. AIDS এর পূর্ণরূপ কী?

ক) Acquired immune deficiency syndrome

খ) Acquired immuno deficiency syndrome

গ) Acquired of immune deficiency simptom

ঘ) Acquired immuno deficency simptom

সঠিক উত্তর: (ক)

২০৯. ভিটামিন এ উল্লেখযোগ্য হারে আছে-
i. আমে
ii. পাকা পেঁপেতে
iii. কাঁঠালে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২১০. নিচের কোনটি থায়ামিন অভাবজনিত রোগ?

ক) রাতকানা

খ) চোখে ছানিপড়া

গ) খাওয়া অরুচি

ঘ) রক্তশূণ্যতা

সঠিক উত্তর: (গ)

২১১. কোনটি প্রাণিজ আমিষ হিসেবে পরিচিত?

ক) মটরশুঁটি

খ) শিমের বিচি

গ) পনির

ঘ) ডাল

সঠিক উত্তর: (গ)

২১২. রাসায়নিক গঠন অনুসারে শর্করাকে কয়ভাগে ভাগ করা হয়েছে?

ক) দুই

খ) তিন

গ) চার

ঘ) পাঁচ

সঠিক উত্তর: (গ)

২১৩. আমাদের দেহের চর্বির পরিমাণের নির্দেশক কী?

ক) KMI

খ) BMI

গ) CMI

ঘ) LMI

সঠিক উত্তর: (খ)

২১৪. ভিটামিন 'E' এর অভাব হয় না-

ক) অধিক পরিমাণে প্রোটিন জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করলে

খ) অধিক শর্করা জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করলে

গ) দৈহিক সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে

ঘ) পর্যাপ্ত স্বেহজাতীয় খাদ্য গ্রহণ করলে

সঠিক উত্তর: (গ)

২১৫. রাতে কোন খাবার গ্রহণ করলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

ক) শাক ও টক জাতীয় খাবার

খ) শাক ও মিষ্টি জাতীয় খাবার

গ) মাছ ও মাংস

ঘ) দুধ ও ডিম

সঠিক উত্তর: (ক)

২১৬. কোনটি ভিটামিন B কমপ্লেক্স অন্তভূর্ক্ত নয?

ক) থায়ামিন

খ) রিবোফ্ল্যাভিন

গ) আইরিডক্সিন

ঘ) ইনোফ্লোভিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২১৭. থায়ামিনের অভাজনিত লক্ষণ-
i. স্নায়ুর দুর্বলতা, ক্লান্তি
ii. মানসিক অবসান, খাওয়ার অরুচি
iii. ঠোঁটের দুপাশে ফাটল
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

২১৮. পুষ্টি পরিবেশ থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্যবস্তু আহরণ করে খাদ্যবস্তুকে-
i. পরিপাক ও শোষণ করে
ii. আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তি চাহিদা পূরণ করে
iii. আত্তীকরণ দ্বারা দেহের রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২১৯. ১-৩ বছর বয়সের বাংলাদেশি শিশুর দৈনিক ক্যালরির চাহিদা কত?

ক) ২১৯০ ক্যালরি

খ) ১৮২০ ক্যালরি

গ) ১৩৬০ ক্যালরি

ঘ) ৮২০ ক্যালরি

সঠিক উত্তর: (গ)

২২০. ভিটামিন 'C' এর অভাবে যে রোগ হয়-

ক) রিকেটস

খ) বেরিবেরি

গ) স্কার্ভি

ঘ) মেরাসমাস

সঠিক উত্তর: (গ)

২২১. রাঙা আলুতে কোনটি উপস্থিত?

ক) স্টার্চ‌

খ) গ্লুকোজ

গ) সুক্রোজ

ঘ) সেলুলোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

২২২. সুষম খাদ্য পিরামিডের নিচ থেকে দ্বিতীয় স্তরে রয়েছে কোনটি?

ক) পুঁইশাক

খ) ডিম

গ) মাংস

ঘ) ভাত

সঠিক উত্তর: (ক)

২২৩. শিম-এ কোনটি পরিমাণমতো পাওয়া যায়?

ক) ফসফরাস

খ) লৌহ

গ) ক্যালসিয়াম

ঘ) ম্যাগনেসিয়াম

সঠিক উত্তর: (ক)

২২৪. শাক সবজিতে কোনটি পাওয়া যায়?

ক) সেলুলোজ

খ) স্টার্চ

গ) গ্লুকোজ

ঘ) ফ্রুকটোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

২২৫. দৈনিক চাহিদা অপেক্ষা অধিক পরিমাণে ভিটামিন ডি গ্রহণ করলে কী ঘটে?

ক) রক্তে লৌহ ও আয়োডিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়

খ) রক্তে ভিটামিন ই উৎপন্ন হয়

গ) রক্তে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়

ঘ) রক্তকণিকা ধ্বংস হয়

সঠিক উত্তর: (গ)

২২৬. উন্নত জীবনযাপনের জন্য খাদ্য উপাদান বাছাইয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য-
i. খাদ্যের মূল উপাদানগুলোর পরিমাণ ও শক্তিমূল্য
ii. প্রাকৃতিক ও ভৌগোলিক কারণে খাদ্য দ্রব্যের প্রাপ্যতা
iii. শীত ও গ্রীষ্মের প্রকোপ অনুসারে খাদ্যের প্রয়োজনীতা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২২৭. কোন রোগটি নিয়ন্ত্রণে না থাকলে ঘন ঘন প্রস্রাবের কারণে দেহে পানির অভাব হতে পারে?

ক) অ্যানিমিয়া

খ) ডায়াবেটিস

গ) চোখে ছানি পড়া

ঘ) নাইট্রোজেন

সঠিক উত্তর: (খ)

২২৮. কোনটিতে প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে কম?

ক) খাশির মাংস

খ) শোল মাছ

গ) মুরগির ডিম

ঘ) গরুর দুধ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২২৯. কিসের পরিপোষকের প্রয়োজন হয় না?

ক) আত্তীকরণ

খ) পরিপাক

গ) শোষণ

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৩০. নিচের কোনটি সবচেয়ে মারাত্মক ড্রাগ?

ক) কোকেন

খ) প্যাথিডিন

গ) হেরোইন

ঘ) মদ

সঠিক উত্তর: (গ)

২৩১. কোনটি অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড?

ক) আরজিনিন

খ) গ্লুটামিন

গ) গ্লাইসিন

ঘ) ভ্যালিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৩২. শিশুদের দেহে থায়ামিনের দৈনিক চাহিদা-

ক) ০.৩-০.৫ মিলিগ্রাম

খ) ০.৪-০.৭ মিলিগ্রাম

গ) ০.৫-০.৭ মিলিগ্রাম

ঘ) ১.২-১.৫ মিলিগ্রাম

সঠিক উত্তর: (গ)

২৩৩. দেহ মনকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে মানুষের দৈনিক ঘুম প্রয়োজন-

ক) ৪ ঘন্টা

খ) ৫ ঘন্টা

গ) ৭ ঘন্টা

ঘ) ৬ ঘন্টা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৩৪. নিউক্লিক এসিড ও প্রোটিন তৈরিতে কোনটি ভূমিকা রাখে?

ক) অ্যামাইনো এসিড

খ) ফ্যাটি এসিড

গ) ফসফরাস

ঘ) ক্যালসিয়াম

সঠিক উত্তর: (গ)

২৩৫. কোনটি মাদকাসক্তের পরিবেশগত কারণ?

ক) বেকারত্ব

খ) হতাশা

গ) খারাপ সাহচার্য

ঘ) সহজলভ্যতা

সঠিক উত্তর: (ক)

২৩৬. কোন ভিটামিনের অভাবে তীব্র আলোতে চোখ মেলাতে অসুবিধা হয়?

ক) থায়ামিন

খ) রিবোফ্ল্যাভিন

গ) নিয়াসিন

ঘ) কোবালামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৩৭. কী ব্যবহারের মাধ্যমে দই, মিষ্টি, পনির ও বেকারী সামগ্রীকে সংরক্ষণ করা হয়?

ক) Benzoic acid এর লবণ

খ) Proponic acid এর লবণ

গ) Sorbic acid এর লবণ

ঘ) খ ও গ উভয়ই

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৩৮. খাদ্যের পচন রোধ করা যায়-

ক) চুন দ্বারা

খ) পানি দ্বারা

গ) ছত্রাক দ্বারা

ঘ) রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৩৯. খাদ্যের কাজ হলো-
i. খাদ্য দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধিসাধন করে
ii. খাদ্য দেহে তাপ ও শক্তি উৎপাদন করে
iii. শরীরকে সুস্থ, সবল ও কর্মক্ষম রাখে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৪০. ফসফরাসের কাজ হলো-
i. অস্থি ও দাঁত গঠনে বাঁধা দেওয়া
ii. নিউক্লিক এসিড ও নিউক্লিক প্রোটিন তৈরি করা
iii. শর্করা বিপাকে শক্তি উৎপন্ন করা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

২৪১. বিক্রয়যোগ্য তামাকজাত পদার্থের মোড়কে লেখা থাকে-

ক) ধুমপান বিষপান

খ) ধূমপান আইনসঙ্গত

গ) ধূমপান নিরাপদ

ঘ) ধূমপান কর সুস্থ থাক

সঠিক উত্তর: (ক)

২৪২. কোনটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে?

ক) মলটোজ

খ) লেকটোজ

গ) গ্লুকোজ

ঘ) সেলুলোজ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৪৩. পানি দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে-
i. অভিস্রবণের মাধ্যমে
ii. বাষ্পীভবনের মাধ্যমে
iii. ঘাম নিঃসরণের মাধ্যমে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

২৪৪. ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ ঔষধ সেবন আবশ্যকীয়-

ক) উচ্চ রক্তচাপ হলে

খ) চর্ম রোগ ও একজিমা দেখা দিলে

গ) দেহের ওজন বৃদ্ধি পেলে

ঘ) দেহের ওজন হ্রাস পেলে

সঠিক উত্তর: (খ)

২৪৫. ফল পাকাকে ধীর করে কোনটির ব্যবহার?

ক) কালটার

খ) ক্যালসিয়াম কার্বাইড

গ) ইথাইলিন

ঘ) ফরমালিন

সঠিক উত্তর: (ক)

২৪৬. সুষম খাদ্যের খাদ্য উপাদানগুলো-
i. পরিমাণমত থাকে
ii. উপযুক্ত ক্যালরি সরবরাহ করে
iii. বয়স ভেদে ভিন্নতর হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৪৭. স্নেহ জাতীয় পদার্থ শোষণে সহায়তা করে-
i.ভিটামিন 'A'
ii.ভিটামিন 'B'
iii.ভিটামিন 'K'
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২৪৮. ভালো থাকতে দৈনিক প্রোটিন জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন-

ক) ৫০ গ্রাম

খ) ১০ গ্রাম

গ) ১০০ গ্রাম

ঘ) ৮০ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (গ)

২৪৯. রাতকানা রোগ হয়-
i. ভিটামিন A এর অভাবে
ii. ভিটামিন C এর অভাবে
iii. ভিটামিন K এর অভাবে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) ii

গ) i ও ii

ঘ) ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

২৫০. কোনটি খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি নয়?

ক) শুষ্ককরণ

খ) ফ্রিজিং

গ) রেফ্রিজারেশন

ঘ) বাজারজাতকরণ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫১. আমিষের মৌলিক উপাদান হলো-

ক) কার্বন, হাইড্রোজেন, লৌহ ও অক্সিজেন

খ) কার্বন, ফসফরাস, নাইট্রোজেন ও অক্সিজেন

গ) কার্বন, অক্সিজেন, ফসফরাস ও পটাশ

ঘ) কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন ও নাইট্রোজেন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫২. ফুসফুসে ক্যান্সার দেখা দেওয়ার কত দিনের মধ্যে রোগী মৃত্যুবরণ করে?

ক) ৮-১২ মাস

খ) ২-৫ বছর

গ) ৪ বছর

ঘ) ৫ বছর

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫৩. কোনটি খাদ্যের মুখ্য উপাদান?

ক) ভিটামিন

খ) শর্করা

গ) পানি

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫৪. জটিল খাদ্য থেকে সরল খাদ্যে পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াকে কী বলে?

ক) আত্তীকরণ

খ) পরিপাক

গ) ‌শ্বসন

ঘ) প্রস্বেদন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৫৫. সূর্যালোকের অতিবেগুণি রশ্মির সহায়তায় মানুষের ত্বকে কোন ভিটামিন সংশ্লেষিত হয়?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'C'

গ) ভিটামিন 'D'

ঘ) ভিটামিন 'E'

সঠিক উত্তর: (গ)

২৫৬. সুষম খাদ্যের তালিকায় থাকা প্রয়োজন-
i. দেহর্গঠনকারী খাদ্য
ii. শক্তি ও তাপ সরবরাহকারী খাদ্য
iii. প্রতিরক্ষামূলক খাদ্য
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫৭. দেহে কোনটির পরিমাণ কমে গেল রক্তশূণ্যতা রোগ হয়?

ক) কোবালামিন

খ) পিরিডক্সিন

গ) হিমোগ্লোবিন

ঘ) ইসুলিন

সঠিক উত্তর: (গ)

২৫৮. দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য রক্ষা করার সূচক হলো-

ক) BME

খ) BSI

গ) MBI

ঘ) BMI (Body Mass Index)

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৫৯. প্রত্যেক মানুসের কমপক্ষে দৈনিক কতঘন্টা ঘুমের প্রয়োজন?

ক) 4

খ) 6

গ) 10

ঘ) 12

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬০. মানসিক অবসাদ ও ক্লান্তি কোন ভিটামিনের অভাজনিত লক্ষণ?

ক) রিবোফ্ল্যাভিন

খ) থায়ামিন

গ) পিরিডক্সিন

ঘ) কোবালামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬১. স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হচ্ছে-
i. ভিটামিন-ডি
ii. ভিটামিন-ই
iii. ভিটামিন-কে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর:

২৬২. ত্বক, হাড়, দাঁত ইত্যাদির কোষসমূহকে পরস্পরের সাথে জোড়া লাগিয়ে মজবুত গাঁথুনি প্রদান করে-

ক) শর্করা

খ) আমিষ

গ) ভিটামিন সি

ঘ) ভিটামিন ই

সঠিক উত্তর: (গ)

২৬৩. প্রতি গ্রাম শর্করা জারণে কত কিলোক্যালরি শক্তি উৎপন্ন হয়?

ক) ৩.১

খ) ৪.১

গ) ৫.১

ঘ) ৬.১

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬৪. খাদ্যের সহায়ক উপাদান হচ্ছে-
i. শর্করা
ii. ভিটামিন
iii. খনিজ লবণ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

২৬৫. ভিটামিন 'A' ক্যপসুল খেয়ে কোন রোগ নিরাময় করা যায়?

ক) আলসার

খ) অ্যাানিমিয়া

গ) রাতকানা

ঘ) মেরাসমাস

সঠিক উত্তর: (গ)

২৬৬. ধুমপানের ফলে নিচের কোন রোগটি হয়?

ক) পোলিও

খ) আমাশয়

গ) ফুসফুসে ক্যান্সার

ঘ) জন্ডিস

সঠিক উত্তর: (গ)

২৬৭. ফল পাকাতে কোন রাসায়নিক পদার্থটি ব্যবহৃত হচ্ছে?

ক) পটাসিয়াম

খ) ক্যালসিয়াম কার্বাইড

গ) সোডিয়াম ফসফেট

ঘ) নাইট্রিক এসিড

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬৮. শিশু এবং বাড়ন্ত বালক-বালিকাদের প্রতি কেজি দৈহিক ওজনে কী পরিমাণ প্রোটিন গ্রহণে সুপারিশ করা হয়েছে?

ক) ২-৩ গ্রাম

খ) ৩-৪ গ্রাম

গ) ২-৪ গ্রাম

ঘ) ১-৩ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

২৬৯. একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের রক্তে লৌহের প্রয়োজন-

ক) ২৮ gm

খ) ১২ gm

গ) ৯ gm

ঘ) ১০ gm

সঠিক উত্তর: (গ)

২৭০. স্নায়ু ও মস্তিষ্কের কাজ, প্রজনন সম্পন্ন করার জন্য খাদ্য কোনটির উপস্থিতি অতি আবশ্যক?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন B কমপ্লেক্স

গ) নিয়াসিন

ঘ) থায়ামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৭১. কোন শর্করাটি প্রাণিজ উৎস?

ক) দুধ

খ) শাক-সবজি

গ) পেপে

ঘ) ভুট্টা

সঠিক উত্তর: (ক)

২৭২. ধূমপানে ফলে মানবদেহে যে ধরনের রোগ হয়-
i. ফুসফুসে ক্যান্সার
ii. ল্যারিংক্স
iii. অ্যানিমিয়া
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

২৭৩. ভিটামিন-সি এর অভাবে-
i. অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না
ii. ত্বকে ঘা হয়, ক্ষত শুকাতে দেরি হয়
iii. দাঁতের মাড়ি ফুলে দাঁতের এনামেল উঠে যায়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৭৪. গর্ভবতী স্ক্রী লোকের প্রত্যহ ক্যালসিয়াম প্রয়োজন-

ক) ৬০০-৮০০ gm

খ) ৮০০-১০০০ gm

গ) ১০০০ gm

ঘ) ১২০০ gm

সঠিক উত্তর: (গ)

২৭৫. সবচেয়ে মারাত্মক ড্রাগ কোনটি?

ক) আফিম

খ) হেরোইন

গ) ম্যারিজুয়ানা

ঘ) কোকেন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৭৬. একজন ৫৭ কেজি ওজনকারী ব্যক্তির প্রোটিন চাহিদা হবে-

ক) ১০০ গ্রাম

খ) ৮০ গ্রাম

গ) ৫৭ গ্রাম

ঘ) ৭৫ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (গ)

২৭৭. ভিটামিন 'D' এর আধিক্যের কারণে বৃক্ক, হৃৎপিন্ড ও ধমনিতে কোনটি জমা হতে থাকে?

ক) ফসফরাস

খ) ক্যালসিয়াম

গ) পটাসিয়াম

ঘ) লৌহ

সঠিক উত্তর: (খ)

২৭৮. HIV এক ধরনের-

ক) ছত্রাক

খ) রক্তকণিকা

গ) বিশেষ ভাইরাস

ঘ) ব্যাকটেরিয়া

সঠিক উত্তর: (গ)

২৭৯. কো-এনজাইম মূলত কী?

ক) প্রোটিন

খ) নন প্রোটিন

গ) ফ্রাট

ঘ) কার্বহাইড্রেট

সঠিক উত্তর: (খ)

২৮০. চর্বি কী?

ক) সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড

খ) অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড

গ) সাইট্রিক এসিড

ঘ) পাইরুভিক এসিড

সঠিক উত্তর: (ক)

২৮১. রাফেজ হচ্ছে শস্যদানা, ফল, সবজির অপাচ্য তন্তুময় অংশ। এর ক্ষেত্রে কোনটি সঠিক?

ক) দেহে চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি করে

খ) স্থূলতা বৃদ্ধি করে

গ) ক্ষুধার প্রবণতা বাড়ায়

ঘ) হৃদরোগ প্রতিরোধ করে

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৮২. মাদকাসক্ত ব্যক্তির মধ্যে কোন লক্ষণ প্রকাশ পায়?

ক) কর্মবিমুখ ও হতাশা

খ) চুল পড়ে যাওয়া

গ) রক্তশূণ্যতা

ঘ) মুখে ক্ষত সৃষ্টি হওয়া

সঠিক উত্তর: (ক)

২৮৩. রিবোফ্ল্যাভিন ভিটামিন উপস্থিত-

ক) মাছে

খ) আটায়

গ) সবুজ-শাক-সবজিতে

ঘ) ডালে

সঠিক উত্তর: (গ)

২৮৪. ড্রাগের উপর কোন ব্যাক্তির আসক্তি জন্মাতে পারে-
i. হতাশা ও দূর করার জন্যে
ii. পারিবারিক অশান্তির জন্যে
iii. অধিক লেখাপড়া করার জন্যে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

২৮৫. মানবদেহে স্নেহে পদার্থের কাজ-
i. সর্বাধিক তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে
ii. দেহের পুষ্টি ও বৃদ্ধিতে সহায়তা করে
iii. চর্মরোগ প্রতিরোধ করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৮৬. স্থূল দেহের অধিকারীদের BMI-

ক) ২০-২৫

খ) ১৯-২৩

গ) ২৫ এর অধিক

ঘ) ৩০ এর অধিক

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৮৭. কবুতরের পেশির মাংসে কোনটি থাকে?

ক) ফ্রুকটোজ

খ) অক্সিজেন

গ) কাবোর্হাইড্রেট

ঘ) গ্লাইকোজেন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৮৮. খনিজ লবণের কাজ হলো-
i. দেহের গঠন উপাদান অংশ নেয়
ii. পেশি সংকোচনে সহায়তা করে না
iii. বিভিন্ন এনজাইম সক্রিয় রাখে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২৮৯. দেহের স্বাভাবিক গঠন ও বর্ধন সুষ্ঠভাবে সম্পন্ন হওয়ার কাজ নিশ্চিত করে কোনটি?

ক) ভিটামিন-ডি

খ) ভিটামিন-এ

গ) ভিটামিন-সি

ঘ) ভিটামিন-কে

সঠিক উত্তর: (খ)

২৯০. অস্থি ও দাঁত গঠন করা কোনটির প্রধান কাজ?

ক) ক্যালসিয়াম

খ) লৌহ

গ) ফসফরাস

ঘ) ম্যাগনেসিয়াম

সঠিক উত্তর: (গ)

২৯১. লবণের দ্রবণকে কী বলে?

ক) ব্রাইন

খ) ব্রেইন

গ) ক্রেইন

ঘ) ব্রাউন

সঠিক উত্তর: (ক)

২৯২. ধূমপান ও তামাকজাত পদার্থের নিয়ন্ত্রণে-
i. সরকারকে দৃঢ় পদক্ষেপ নিতে হবে
ii. তামাক দ্রব্যের বিজ্ঞাপন প্রচার করতে হবে
iii. যত্রতত্র ধুমপান করা নিষিদ্ধ করতে হবে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২৯৩. রক্তের একটি প্রধান উপাদান-

ক) ক্যালসিয়াম

খ) লৌহ

গ) ফসফরাস

ঘ) নাইট্রোজেন

সঠিক উত্তর: (খ)

২৯৪. ফল দ্রুত পাকাতে কোনটি ব্যবহার করা হয়?

ক) Ripen

খ) Ethylene

গ) Ripen & Ethylene

ঘ) Sodium benzoate

সঠিক উত্তর: (গ)

২৯৫. নিচের কোনটি থেকে ভিটামিন-সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়?

ক) পনির

খ) কাঁঠাল

গ) কলমিশাক

ঘ) মুলাশাক

সঠিক উত্তর: (ঘ)

২৯৬. খাদ্যের সহায়ক উপাদান হচ্ছে-
i. প্রোটিন
ii. খনিজ লবণ
iii. ফ্যাট
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

২৯৭. ঘি, মাখন, বিভিন্ন ধরনের তেল, যথা-বাদাম, সরিষা, ইত্যাদি প্রথম শ্রেণির স্নেহজাতীয় খাদ্য। কারণ-

ক) এতে শতকরা ১০০ ভাগ স্নেহ পদার্থ থাকে

খ) এতে শতকরা ৮০-৯০ ভাগ স্নেহ পদার্থ থাকে

গ) এতে শতকরা ৬০-৭০ ভাগ স্নেহ পদার্থ থাকে

ঘ) এতে কোনো প্রকার স্নেহ পদার্থ থাকে না

সঠিক উত্তর: (ক)

২৯৮. রাফেজ প্রতিরোধ করে-
i. কোষ্ঠকাঠিন্য
ii. হৃদরোগ
iii. ডায়াবেটিস
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

২৯৯. শর্করা দহনে কী পরিমাণে শক্তি উৎপন্ন হয়?

ক) ২.৬ কিলোক্যালরি

খ) ৪.২ কিলোক্যালরি

গ) ৪.১ কিলোক্যালরি

ঘ) ৩.৮ কিলোক্যালরি

সঠিক উত্তর: (গ)

৩০০. কোনটি টমেটোর সসকে দ্রুত নষ্ট করে ফেলে?

ক) ইস্ট

খ) পেনিসিলিন

গ) ব্যাকটেরিয়া

ঘ) ভাইরাস

সঠিক উত্তর: (ক)

৩০১. কোন দেশগুলোতে AIDS এর প্রকোপ সবচেয়ে বেশি?

ক) এশিয়ার

খ) ইউরোপের

গ) অস্ট্রেলিয়ার

ঘ) আফ্রিকার

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩০২. প্রাণিজ স্নেহপদার্থের উৎস হচ্ছে-
i. চর্বিসহ মাংস
ii. ডিমের কুসুম
iii. পনির
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩০৩. দাঁত ও মাড়ি শক্ত রাখতে কোন ভিটামিন প্রয়োজন?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'B'

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) ভিটামিন 'K'

সঠিক উত্তর: (গ)

৩০৪. প্রানীদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও শরীর সুস্থ রাখায় কোনটি অপরিহার্য?

ক) ভিটামিন

খ) প্রোটিন

গ) খনিজ লবণ

ঘ) শর্করা

সঠিক উত্তর: (ক)

৩০৫. প্রাণিদেহের গঠনে অপরিহার্য উপাদান হলো-

ক) প্রোটিন

খ) শর্করা

গ) স্নেহ

ঘ) খাদ্যপ্রাণ

সঠিক উত্তর: (ক)

৩০৬. ক্যালসিয়ামের উৎস হচ্ছে-
i. ছোট মাছ
ii. ফল
iii. কচুশাক
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩০৭. কোষের গঠন ও কার্যবলি কিসের সাহায্য নিয়ন্ত্রিত হয়?

ক) লাইসিন

খ) ফিনাইল

গ) প্রোটিন

ঘ) শর্করা

সঠিক উত্তর: (গ)

৩০৮. কোনটি খাদ্যের মুখ্য উপাদানের অন্তর্ভুক্ত-
i. ভিটামিন
ii. শর্করা
iii. আমিষ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) ii ও iii

গ) i ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৩০৯. ক্যালসিয়ামের প্রাণিজ উৎস হচ্ছে-
i. শুটকি মাছ
ii. ডিম
iii. কড মাছের তেল
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩১০. জীবের জীবনীশক্তি যোগান দেয়-
i. গ্লুকোজ
ii. খনিজ লবণ
iii. ভিটামিন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩১১. কোনটি ভিটামিন-ডি এর প্রধান উৎস?

ক) যকৃৎ

খ) বাঁধাকপি

গ) আম

ঘ) মাখন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩১২. ভিটামিন 'C' গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে-

ক) স্নেহ, আমিষ ও অ্যামাইনো এসিডের বিপাক কাজে

খ) স্নেহ, আমিষ ও ফলিক এসিডের বিপাক কাজে

গ) প্রোটিন ও পাইরুভিক এসিডের বিপাক কাজে

ঘ) শর্করা ও ফসফোরিক এসিডের বিপাক কাজে

সঠিক উত্তর: (ক)

৩১৩. লৌহের প্রধান কাজ কী?

ক) হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করা

খ) দেহের ওজন বৃদ্ধি করা

গ) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা

ঘ) অস্থি ও দাঁতের গঠন শক্ত করা

সঠিক উত্তর: (ক)

৩১৪. রাফেজের প্রধান উৎস হলো-
i. খোসাসমেত টাটকা ফল
ii. শাক-সবজি
iii. ভাত
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩১৫. Sorbates কোনটির লবণ?

ক) Sorbic acid

খ) Sulfuric acid

গ) Benzoic acid

ঘ) Sulfuric acid

সঠিক উত্তর: (খ)

৩১৬. কোনটি দ্বারা শরীর গঠনের নানা প্রয়োজনীয় উপাদান দেহের সর্বত্র পরিবাহিত হয়?

ক) লৌহ

খ) পানি

গ) ফসফরাস

ঘ) ক্যালসিয়াম

সঠিক উত্তর: (খ)

৩১৭. মাছ, মাংস ও ডিমে চর্বির পরিমাণ কত?

ক) ১০-৩০ শতাংশ

খ) ১০-৪০ শতাংশ

গ) ৭০-৮০ শতাংশ

ঘ) ৭০-৯০ শতাংশ

সঠিক উত্তর: (খ)

৩১৮. পুষ্টির উৎসকে কয়টি শ্রেণিতে বিভক্ত করা হয়?

ক) ২টি

খ) ৩টি

গ) ৪টি

ঘ) ৫টি

সঠিক উত্তর: (গ)

৩১৯. গ্লুকোজ-
i. চিনির তুলনায় কম মিষ্টি
ii. আপেল ও গাজরে পাওয়া যায়
iii. আঙুর ও খেজুরে পাওয়া যায়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২০. নিচের কোন খাদ্যে পর্যাপ্ত আমিষ আছে?
i. মাছ
ii. কলা
iii. ডাল
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) ii

গ) i ও ii

ঘ) i ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২১. এইডস রোগের প্রধান কারণ কী?

ক) অনিয়ন্ত্রিত যৌন সংযোগ

খ) মাদকাদ্রব্য সেবন করা

গ) অপরিচ্ছন্ন থাকা

ঘ) অতিরিক্ত ধুমপান করা

সঠিক উত্তর: (ক)

৩২২. করলা থেকে কোনটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়?

ক) থায়ামিন

খ) ভিটামিন-এ

গ) অ্যাসকারবিক এসিড

ঘ) নিয়াসিন

সঠিক উত্তর: (গ)

৩২৩. জেরপথ্যালমিয়া রোগ হলে ব্যক্তির-

ক) চোখে কম দেখতে পায়

খ) রাতে দেখতে পায় না

গ) চোখ দিয়ে পানি পড়ে

ঘ) পুরোপুরি অন্ধ হয়ে যায়

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২৪. একজন পূর্ণবয়স্ক মহিলার সুষম খাদ্য তালিকায় দৈনিক পাতবহুল সবজির প্রয়োজন-

ক) ৩৫০ গ্রাম

খ) ১৪৬ গ্রাম

গ) ৫৫ গ্রাম

ঘ) ৫৮ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

৩২৫. প্রতি 100 ml রক্তে লৌহের পরিমাণ কত?

ক) ২০ gm

খ) ৩০ gm

গ) ৪০ gm

ঘ) ৫০ gm

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২৬. একজন মানুষের দৈনিক কী পরিমাণ ভিটামিন 'A' প্রয়োজন?

ক) ২০০০ I.U

খ) ১৫০০ I.U

গ) ১৪০০ I.U

ঘ) ২৫০০ I.U

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩২৭. স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হলো-
i. A, D, E
ii. A, B, C
iii. A, D, K
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৩২৮. কোনটি খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার নিষিদ্ধ?

ক) ফ্রিজিং

খ) রেফ্রিজারেশন

গ) ফরমালিন

ঘ) চিনি ও লবণের দ্রবণ

সঠিক উত্তর: (গ)

৩২৯. ক্যালরির প্রাপ্যতার উপর ভিত্ত করে সাধারণভাবে-
i. মোট ক্যালরির ১৫ শতাংশ প্রোটিন জাতীয় খাদ্য খাওয়া উচিত
ii. মোট ক্যালরির ৫০-৬০ শতাংশ শর্করা জাতীয় খাদ্য খাওয়া উচিত
iii. মোট ক্যালরির ২০ শতাংশ অস্মৃক্ত চর্বি জাতীয় খাদ্য খাওয়া উচিত
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৩০. সুষম খাদ্য তালিকায় দেহ গঠনের উপযোগী খাদ্য কোনগুলো-

ক) দুধ, ডাল, শাক-সবজি

খ) চাল, আলু, গম

গ) মাছ, মাংস, ডিম

ঘ) গুড়, চিনি, ঘি

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৩১. পশু ও পাখি জাতীয় প্রাণীতে কোন শর্করাটি উপস্থিত?

ক) ল্যাকটোজ

খ) গ্লাইকোজেন

গ) সুক্রোজ

ঘ) সেলুলোজ

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৩২. বাড়ন্ত শিশুদের প্রত্যহ কী পরিমাণ ক্যালসিয়াম প্রয়োজন?

ক) ২০০-৪০০ gm

খ) ২০০-৩০০ gm

গ) ৫০০-৬০০ gm

ঘ) ৪০০-৬০০ gm

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৩৩. ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য হচ্ছে-

ক) মাছ

খ) মাংস

গ) দুধ

ঘ) গাজর

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৩৪. বাদামের কোনটি পাওয়া যায়?

ক) গ্লুকোজ

খ) শ্বেতসার

গ) সেলুলোজ

ঘ) ফ্রুকটোজ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৩৫. এক অণু বিশিষ্ট শর্করা কোনটি?

ক) মনোস্যাকারাইড

খ) ডাইস্যাকরাইড

গ) পলিস্যাকারাইড

ঘ) ট্রাইস্যাকারাইড

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৩৬. অস্বাভাবিক BMI কোনটি?

ক) ১৫-১৯

খ) ১৯-২৪

গ) ২৫ এর অধিক

ঘ) ৩০ এর অধিক

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৩৭. কোনটি পরিপাকে সহায়তা করে?

ক) লৌহ

খ) রাফেজ

গ) ক্যালসিয়াম

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৩৮. প্রাণিজ উৎসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন 'A' পাওয়া যায়-

ক) গরুর দুধে

খ) যকৃতে

গ) ছানায়

ঘ) কড মাছে

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৩৯. দেহে অতিরিক্ত স্নেহ পদার্থ থাকলে কী হবে?
i. দেহে রক্ত চলাচলে ব্যাঘাত ঘটাবে
ii. মেদবহুল দেহে সহজে রোগ আক্রমণ করতে
iii. দেহের ওজন হ্রাস পাবে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৪০. লৌহ রক্তের একটি প্রধান উপাদান কারণ-
i. অস্থিমজ্জা, যকৃত, লোহিত রক্তকণিকায় সঞ্চিত থাকে
ii. এর প্রধান কাজ হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করা
iii. এর অভাবে রক্তশূণ্যতা দেখা দেয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৪১. নিচের কোনটি রাফেজযুক্ত খাবারের গুরুত্ব?

ক) বারবার ক্ষুধার প্রবণতা কমায়

খ) পানি শোষণ করে না

গ) স্থূলতা বৃদ্ধি করে

ঘ) মলের পরিমাণ হ্রাস করে

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৪২. দীর্ঘদিন কোন উপাদানটির অভাবে দেহে সঞ্চিত প্রোটিন ক্ষয় এবং ওজন হ্রাস পায়?

ক) শ্বেতসার

খ) সেলুলোজ

গ) স্নেহ পদার্থ

ঘ) গ্লুকোজ

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৪৩. AIDS কী?

ক) মানসিক ব্যাধি

খ) স্বাস্থ্যহীনতা

গ) পুষ্টিহীনতা

ঘ) সংক্রামক রোগ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৪৪. পাকা পেঁপেতে উল্লেখযোগ্য হারে ক্যারোটিন সমৃদ্ধ?

ক) করলা

খ) পাটশাক

গ) ফুলকপি

ঘ) কাঁচামরিচ

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৪৫. সুষম খাদ্য গঠনে কোনটি অত্যাবশ্যকীয় নয়?

ক) আমিষ

খ) চর্বি

গ) ভাত

ঘ) শর্করা

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৪৬. কোনটির প্রধান অংশ শর্করা?

ক) সরিষার

খ) আলুর

গ) ইলিশ-মাছের

ঘ) পেয়ারার

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৪৭. চর্বি হল-
i. কঠিন স্নেহ পদার্থ
ii. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
iii. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৪৮. ভিটামিন A এর কাজ হলো-
i. দেহে রোগ সংক্রমণ প্রতিরোধ করা
ii. দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে
iii. দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৪৯. স্নেহ পদার্থ গঠিত হয়-

ক) লিপিড ও প্রোটিন সমন্বয়ে

খ) অক্সিজেন ও নাইট্রোজেন সমন্বয়ে

গ) ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের সমন্বয়ে

ঘ) কার্বন ও হাইড্রোজেন সমন্বয়ে

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৫০. নিচের কোন খাদ্য দুটির ১০০ গ্রাম খাদ্য থেকে সমান পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়?

ক) দই,মহিষের দুধ

খ) কাতলা, মৃগেল

গ) ক্ষীর, গরুর দুধ

ঘ) দই,ক্ষীর

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৫১. প্রাণিদেহে পানি রয়েছে শতকরা-

ক) ২০-৩০ ভাগ

খ) ৪০-৫০ ভাগ

গ) ৫০-৬০ ভাগ

ঘ) ৬০-৭৫ ভাগ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৫২. পুষ্টির ইংরেজি শব্দ কী?

ক) Nutriceae

খ) Nuclear

গ) Nutrtion

ঘ) Nucleus

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৫৩. কোন খনিজ পদার্থটির অভাবে রক্ত তঞ্চনে বিঘ্ন ঘটে?

ক) ক্যালসিয়াম

খ) পটাসিয়াম

গ) শক্তি উৎপাদনে

ঘ) রোগ প্রতিরোধে

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৫৪. পাম তেল কোন ভিটামিন এর উত্তম উৎস?

ক) ভিটামিন-ই

খ) ভিটামিন-ডি

গ) ভিটামিন-সি

ঘ) ভিটামিন-কে

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৫৫. বমিভাব দেখা দেয় কোনটির অভাবে?

ক) থায়ামিন

খ) রাইবোফ্ল্যাভিন

গ) ভিটামিন-সি

ঘ) পিরিডক্সিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৫৬. ১০০ গ্রাম ওজেনের শোল মাছ থেকে কী পরিমাণের শক্তি পাওয়া যায়?

ক) ৯৪ ক্যালরি

খ) ১৭৩ ক্যালরি

গ) ১৭৬ ক্যালরি

ঘ) ২৭৬ ক্যালরি

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৫৭. শর্করার পুষ্টিগত গুরুত্ব হলো-
i. শর্করা দহনে ৪.১ কিলোক্যালরি শক্তি উৎপন্ন করে
ii. শর্করা থোকে লিপিড ও প্রোটিন সংশ্লেষ হয়
iii. নিউক্লিয় এসিড গঠনে অংশ নেয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৫৮. কোষের নিউক্লিয় অ্যাসিড হচ্ছে-
i. DNA
ii. RNA
iii. ATP
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৫৯. আমাদের দেহে কোন খাবারকে প্রধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়?

ক) সকালের

খ) দুপুরের

গ) বিকালের

ঘ) রাতের

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৬০. নিচের কোনট ড্রাগ আসক্তির কারণ?

ক) অপরিচ্ছন্ন থাকা

খ) মানসিক যন্ত্রণা লাঘব করার জন্য

গ) খেলাধুলা

ঘ) পড়াশুনা

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৬১. ভিটামিন 'A' এর অভাব দীর্ঘস্থায়ী হলে চোখের কোন রোগটি হয়ে থাকে?

ক) রাতকানা

খ) জেরপথ্যালমিয়া

গ) অ্যানিমিয়া

ঘ) কোয়াশিয়রকর

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৬২. শরীরের পানি শতকরা কত ভাগ কমে গেলে সংজ্ঞা লোপ পায়?

ক) ৮

খ) ৫

গ) ২

ঘ) ১০

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৬৩. দেহের গঠন এবং অভ্যন্তরীণ কাজ কোনটি ছাড়া চলতে পারে না?

ক) পানি

খ) লৌহ

গ) ক্যালসিয়াম

ঘ) গ্লুকোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৬৪. জেরপৃথ্যালমিয়া কী ধরনের রোগ?

ক) পাকস্থলীর আলসার

খ) চোখের কর্নিয়ার আলসার

গ) রক্তশূণ্যতা

ঘ) মেরাসমাসের প্রাথমিক পর্যায়

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৬৫. ভিটামিন 'E' এর প্রধান উৎস কী?

ক) শাক-সবজি

খ) ডিমের কুসুম

গ) মটরশুটি

ঘ) তুলা বীজের তেল

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৬৬. একমাত্র প্রাণিজ উৎস থেকে পাওয়া যায়-
i. ভিটামিন 'A'
ii. ভিটামিন 'D'
iii. ভিটামিন 'K'
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) i ও ii

গ) ii

ঘ) ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৬৭. অস্থি ও দাঁতের গঠন শক্ত রাখতে প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ কোনটি?

ক) ক্যালসিয়াম

খ) ফসফরাস

গ) লৌহ

ঘ) ম্যাগনেসিয়াম

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৬৮. ১০০ গ্রাম মুরগির মাংসের শক্তিমূল্য কত?

ক) ১০৯ ক্যালরি

খ) ১১৮ ক্যালরি

গ) ২৫.৯ ক্যালরি

ঘ) ১৭৬ ক্যালরি

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৬৯. ছোলা কোন শ্রেণির খাদ্য?

ক) মাংস

খ) সবজি ও ফল

গ) দুধ

ঘ) শস্যদানা

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৭০. ত্বকের লোমকূপের গোড়ায় ছোট ছোট গুটির সৃষ্টি হয় কোনটির অভাবে?

ক) ভিটামিন-সি

খ) ভিটামিন-এ

গ) ভিটামিন-ডি

ঘ) ভিটামিন-ই

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৭১. খাদ্যে ভিটামিন B কমপ্লেক্সের উপস্থিতি অতি আবশ্যক কারণ-
i. পেলেগ্রা রোগ হতে রক্ষা করে
ii. রক্তশূন্যতা থেকে রক্ষা করে
iii. অ্যানিমিয়া থেকে রক্ষা করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৭২. কোনটি দৈহিক ওজনের কতভাগ পানি?

ক) ৪৫-৬০ %

খ) ৬০-৭৫ %

গ) ৭৫-৮০ %

ঘ) ৮০-৮৫%

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৭৩. কোনটি প্রাণিজ আমিষের উদাহরণ?

ক) ডাল

খ) বাদাম

গ) ছানা

ঘ) মটরশুঁটি

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৭৪. তামাকে কোন বিষাক্ত পদার্থটি উপস্থিত?

ক) থায়ামিন

খ) নিয়াসিন

গ) কোবালামিন

ঘ) নিকোটিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৭৫. জটিল খাদ্য সরল খাদ্যে পরিণত হয়-

ক) পরিপাকের দ্বারা

খ) ‌উৎসেচক দ্বারা

গ) আলোর দ্বারা

ঘ) ‌তাপের দ্বারা

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৭৬. কোনটি কারণে ত্বকে রঞ্জক পদার্থ জমতে শুরু হয়?

ক) পেলেগ্রা রোগ

খ) রক্তশূণ্যতা

গ) অ্যানিমিয়া চোখ

ঘ) জন্ডিস

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৭৭. প্রাণিজ স্নেহ পদার্থের উৎস কোনটি?

ক) বাদাম

খ) পনির

গ) সরিষা

ঘ) মুরগির যকৃৎ

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৭৮. কোন গাছের পাতা শুকিয়ে তামাক তৈরি হয়?

ক) Adhatoda vasica

খ) Nicotiana tabacum

গ) Melia azaditachta

ঘ) Dutura metel

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৭৯. কোনটি পানির কাজ?

ক) অস্থি ও দাঁত গঠনে সাহায্য করে

খ) খাদ্য পরিপাক ও পরিশোষণে সাহায্য করে

গ) রক্ত তঞ্চন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে

ঘ) রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৮০. একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যাক্তির দৈনিক চাহিদা তার দৈহিক ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের জন্য-

ক) ২ গ্রাম

খ) ১ গ্রাম

গ) ৩ গ্রাম

ঘ) ৫ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৮১. গর্ভবতী স্ক্রীলোকের প্রত্যহ কতটুকু ক্যালসিয়াম দরকার?

ক) ১০০০ mg

খ) ২০০০ mg

গ) ৩০০০ mg

ঘ) ৪০০০ mg

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৮২. বয়সন্ধিকালের তরুণদের সুষম খাদ্যের সবকয়টি উপাদানই দরকার হয় কারণ তারা-

ক) খেলাধুলা করা

খ) দ্রুত বড় হয়

গ) বেশি সক্রিয় থাকে

ঘ) প্রচুর পড়াশুনা করে

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৮৩. নিচের কোনটি মাদকাসক্তির উল্লেখযোগ্য লক্ষণ?

ক) সবসময় অগোছালোভাব

খ) পরিচ্ছন্ন থাকা

গ) লেখাপড়ায় মনোযোগী

ঘ) কর্মমুখী হওয়া

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৮৪. আমিষ সম্পর্কে তথ্য হলো-
i. এটি অ্যামিনো এসিডের জটিল যৌগ
ii. প্রাণিদেহে পাওয়া যায়
iii. দেহ গঠনকারী খাদ্য
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৮৫. উৎস অনুযায়ী স্নেহ পদার্থ কয় প্রকার?

ক) ৩ প্রকার

খ) ২ প্রকার

গ) ৪ প্রকার

ঘ) ৫ প্রকার

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৮৬. কোনটি দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে?

ক) পানি

খ) লৌহ

গ) আমিষ

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৮৭. ১০০ গ্রাম চিংড়ি মাছে কী পরিমাণ প্রোটিন থাকে?

ক) ২১.৮ গ্রাম

খ) ২১.৯ গ্রাম

গ) ১৯.২ গ্রাম

ঘ) ১৯.১ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৮৮. Propionic acid এর লবণ ব্যবহার করে কোনটিকে সংরক্ষণ করা হয়?

ক) বেকারি সামগ্রী

খ) সস

গ) মাছ

ঘ) শাকসবজি

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৮৯. খাদ্যে শর্করার অভাব হলে কোন কর্মশক্তি উৎপন্ন করে-

ক) অক্সিজেন

খ) মনোস্যাকারাইড

গ) হাইড্রোজেন

ঘ) গ্লাইকোজেন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৯০. কোন ভিটামিনের অভাবে চোখে ছানি পড়ে?

ক) রিবোফ্ল্যাভিন

খ) থায়ামিন

গ) কোবালামিন

ঘ) নিয়াসিন

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৯১. দীর্ঘদিন স্নেহ পদার্থের অভাবে দেহের-
i. সঞ্চিত প্রোটিন বৃদ্ধির প্রাপ্ত হয়
ii. সঞ্চিত প্রোটিন ক্ষয়প্রাপ্ত হয়
iii. ওজন হ্রাস পায়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৯২. ভিটামিন 'E' এর উত্তম উৎস কোনটি?

ক) সূর্য বীজের তেল

খ) এন্টি অক্সিডেন্ট

গ) এন্টিজেন তৈরি করে

ঘ) রেটিনায় আলসার সৃষ্টিকারী

সঠিক উত্তর: (খ)

৩৯৩. দেহ পরিপোষক খাদ্য হচ্ছে-
i. প্রোটিন
ii. শর্করা
iii. ফ্যাট
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৯৪. ইস্ট ছত্রাক কোন খাবার দ্রুত নষ্ট করে ফেলে?

ক) ফলের রস

খ) গোল আলু

গ) কুমড়া

ঘ) মিষ্টি আলু

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৯৫. লৌহের প্রাণিজ উৎস হচ্ছে-
i. পনির
ii. মাংস
iii. মাছ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৯৬. পূর্ণবয়স্ক মহিলার দৈনিক সুষম খাদ্য তালিকায় কত গ্রাম চাল থাকা উচিত?

ক) ৪৪

খ) ৫৮

গ) ৮৮

ঘ) ১১৬

সঠিক উত্তর: (ক)

৩৯৭. কোনটিতে গ্লুকোজ পাওয়া যায়?

ক) আঙুর

খ) কলা

গ) ধান

ঘ) ফ্রুকটোজ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৩৯৮. দাঁত ও মাড়ি শক্ত রাখে কোন ভিটামিন?

ক) বি-২

খ) বি-১

গ) সি

ঘ) এ

সঠিক উত্তর: (গ)

৩৯৯. কোন ভিটামিনের অভাবে রক্তশূণ্যতা দেখা দেয়?

ক) রাইবোফ্ল্যঅভিন

খ) নিয়াসিন

গ) পিরিডক্সিন

ঘ) কোবালামিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪০০. ভিটামিন ডি এর উৎস কোনটি?

ক) ডিমের কুসুম

খ) গাজর

গ) ফুলকপি

ঘ) লেটুস পাতা

সঠিক উত্তর: (ক)

৪০১. ফসফরাস কোথায় সঞ্চিত থাকে?

ক) অস্থিমজ্জায়

খ) প্লীহায়

গ) লোহিত কণিকায়

ঘ) যকৃৎ ও রক্তরসে

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪০২. প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে প্রোটিনের পরিমাণ কত?

ক) ২৮.৮ গ্রাম

খ) ২১.৮ গ্রাম

গ) ২৫.৯ গ্রাম

ঘ) ১৯.১ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (খ)

৪০৩. সারা বিশ্বে আলোড়ন সৃষ্টিকারী রোগ কোনটি?

ক) ক্যান্সার

খ) এইডস

গ) জন্ডিস

ঘ) সার্স

সঠিক উত্তর: (খ)

৪০৪. নীলার দেহে চর্মরোগ দেখা দিয়েছে এবং তার ত্বক শুষ্ক ও খসখসে হয়ে যাচ্ছে। এক্ষেত্রে তার করণীয় কী?

ক) পরিমিত প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে

খ) পরিমিত পরিমাণ শর্করা গ্রহণ করতে হবে

গ) স্নেহ পদার্থ গ্রহণ করতে হবে

ঘ) পরিমিত পরিমাণ স্নেহ জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করতে হবে

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪০৫. কোন ব্যক্তির বি এম আর নির্ণয় করার জন্য প্রয়োজন-
i. সম্পূর্ণ গঠন দ্বারা
ii. বয়স ও লিঙ্গ দ্বারা
iii. শক্তি দ্বারা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪০৬. কোন গাছের পাতা ও ডাল শুকিয়ে তামাক তৈরি করা হয়?

ক) Nicotiana rustica

খ) Mangifera indica

গ) Mymusa pudica

ঘ) Lantana camara

সঠিক উত্তর: (ক)

৪০৭. মটরশুঁটি কোন জাতীয় খাবার?

ক) শর্করা

খ) আমিষ

গ) স্নেহ

ঘ) মিনারেলস

সঠিক উত্তর: (খ)

৪০৮. Nutrients-এর উপাদান-
i. খনিজ লবণ
ii. লোহা
iii. ভিটামিন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও iii

খ) i ও ii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪০৯. দেহে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কমে গিয়ে সহজে ঠান্ডা লাগার কারণ-

ক) ভিটামিন এ এর অভাবে

খ) ভিটামি বি এর অভাবে

গ) ভিটামিন সি এর অভাবে

ঘ) ভিটামিন ই এর অভাবে

সঠিক উত্তর: (গ)

৪১০. সুষম খাদ্যবস্তু দেহের-
i. ক্যালরির চাহিদা পূরণ করে
ii. কোষের বৃদ্ধি বজায় রাখে
iii. রোগ-প্রতিরোধ করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) ii

গ) i ও ii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪১১. খাদ্যে ব্যবহৃত রাসায়নিক সংরক্ষকগুলো হল?
i. এসোটিক অ্যাসিডের 5% দ্রবণ
ii. সালফেট ও বেনজোয়িক এসিডের লবণ
iii. চিনি বা লবণের দ্রবণ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪১২. নিচের কোনটি পনির ও বৃক্ক থেকে পাওয়া যায়?

ক) কোবালামিন

খ) নিয়াসিন

গ) পিরিডক্সিন

ঘ) থায়ামিন

সঠিক উত্তর: (ক)

৪১৩. থায়ামিনের (B1)অভাবজনিত রোগ কোনটি?

ক) বেরিবেরি

খ) মুখে ঘা

গ) চোখে ছানি পড়া

ঘ) চোখ দিয়ে পানি পড়া

সঠিক উত্তর: (ক)

৪১৪. শরীরের মাংসপেশি নিয়ন্ত্রণ করে-

ক) রেচন তন্ত্র

খ) রক্ত সংবহন তন্ত্র

গ) শ্বসন তন্ত্র

ঘ) স্নায়ুতন্ত্র

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪১৫. কোন পদ্ধতিতে শাক সবজি, ফল, মাছ, মাংস দীর্ঘদিন ভালো থাকে?

ক) শুষ্ককরণ

খ) রেফ্রিজারেশন

গ) ফ্রিজিং

ঘ) সংরক্ষক দ্রব্য

সঠিক উত্তর: (গ)

৪১৬. খাদ্যদ্রব্য নষ্ট হওয়ার প্রাকৃতিক কারণ-
i. পরিবেশ আর্দ্রতা বৃদ্ধি
ii. পরিবেশ তাপমাত্রা বৃদ্ধি
iii. জীবাণু ও ছত্রাকের আক্রমণ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪১৭. স্কন প্রদানকারী মহিলাদের প্রতিদিন প্রতিকেজি ওজনে কত গ্রাম আমিষ খাওয়া উচিত?

ক) ২-৩

খ) ১-২

গ)

ঘ) ৩-৭

সঠিক উত্তর: (ক)

৪১৮. কোনটি খাদ্যের সহায়ক উপাদান?

ক) স্নেহ

খ) প্রোটিন

গ) শর্করা

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪১৯. দেহকোষে বিপাক কাজ সম্পন্ন করার জন্য খাদ্যে কোনটির উপস্থিতি অতি আবশ্যক?

ক) ভিটামিন-ডি

খ) ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স

গ) ভিটামিন-সি

ঘ) ভিটামিন-কে

সঠিক উত্তর: (খ)

৪২০. ফাস্টফুড খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কারণ-
i. শুষ্ককরণ
ii. রেফ্রিজারেশন
iii. ফ্রিজিং
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২১. কোনটি রাফেজযুক্ত খাদ্য?

ক) চিনি

খ) মধু

গ) ভাত

ঘ) শস্য বীজ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪২২. হাবিবের দেহে একজিমা দেখা দিয়েছে। তাকে কোন জাতীয় ওষুধ সেবন করতে হবে?

ক) ফ্যাটি এসিডসমৃদ্ধ ওষুধ

খ) এস্টারসমৃদ্ধ ওষুধ

গ) গ্লুকোজসমৃদ্ধ ওষুধ

ঘ) এসিটিক এসিডসমৃদ্ধ ওষুধ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২৩. মাদকাসক্তির পরিবেশগত কারণ-
i. সন্তানের প্রতি যত্নহীনতা
ii. পরিবার থেকে বিচ্ছিন্ন
iii. বেকারত্ব
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৪২৪. Immune অর্থ কী?

ক) অন্যের কাছ থেকে নেওয়া

খ) ঘাটতি বা অভাব

গ) শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

ঘ) উপসর্গ বা লক্ষণ

সঠিক উত্তর: (গ)

৪২৫. ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার হলো-
i. লাল শাক
ii. পুদিনা পাতা
iii. ছানা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২৬. স্নেহ পদার্থের অভাবের ফলে দেহে-
i. চর্মরোগ দেখা দেয়
ii. চামড়া শুষ্ক হয়ে যায়
iii. ফ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪২৭. কোনটি আঁশ যুক্ত খাদ্য?

ক) সেলুলোজ

খ) তরমুজ

গ) গ্লুকোজ

ঘ) সুক্রোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২৮. ক্যালসিয়াম কার্বাইড পরবর্তীতে কোন বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ রূপান্তরিত হয়?

ক) অ্যাসিটিলিন ইথানল

খ) সোডিয়াম নাইট্রেট

গ) ফসফোরিক এসিড

ঘ) সোডিয়াম কার্বনেট

সঠিক উত্তর: (ক)

৪২৯. দেহে পরিমাণের দিক থেকে খণিজ লবণগুলোর মধ্যে ফসফরাসের অবস্থান-

ক) প্রথম

খ) দ্বিতীয়

গ) চতুর্থ

ঘ) তৃতীয়

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৩০. কত সালে এইডস সর্বপ্রথম চিহ্নিত হয়?

ক) 1961

খ) 1971

গ) 1981

ঘ) 1991

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৩১. কোন রোগটি নিয়ন্ত্রণে না থাকলে ঘন ঘন প্রস্রাবের কারণে দেহে পানির অভাব হতে পারে?

ক) অ্যানিমিয়া

খ) ডায়াবেটিস

গ) চোখে ছানি পড়া

ঘ) যক্ষ্মা

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৩২. ফ্রিজিং পদ্ধতিতে খাদ্যদ্রব্যকে কত তাপমাত্রায় রাখা হয়?

ক) ০০F

খ) ০.৫০F

গ) ৫০F

ঘ) ২০F

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৩৩. অ্যাসকরবিক এসিড বা ভিটামিন সি-
i. টাটকা শাকসবজি ও ফলে থাকে
ii. তেলজাতীয় মাছ ও মাংস থাকে
iii. শরীরের ক্ষত পূনর্গঠনের কাজে সহায়তা করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৩৪. কোন খাদ্যটিতে স্নেহ পদার্থের পরিমাণ খুবই কম?

ক) বাদাম

খ) আখরোট

গ) দুধ

ঘ) চিনাবাদাম

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৩৫. আমাদের কাজকর্মে, আচরণে ও জীবনের মানের ভিন্নতা ঘটাতে পারে কোনটি?

ক) রাসায়নিক পদার্থ

খ) উৎসেচক

গ) আলো

ঘ) খাদ্য

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৩৬. খাদ্য উপাদানের ভিত্তিতে মাংসের সমতুল্য খাবার হলো-
i. সবজি, শাক
ii. মাছ, ডিম
iii. মটর, ছোলা, বাদাম
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৩৭. ভিটামিন 'C' অনুপস্থিত-

ক) শুকনো ফলে ও বীজে

খ) ফুলকপিতে

গ) আমলকিতে

ঘ) মুলাশাকে

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৩৮. উৎপত্তিগতভাবে আমিষ কয় প্রকার?

ক) ৫টি

খ) ৬টি

গ) ৭টি

ঘ) ৮টি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৩৯. শক্তির একক কী?

ক) ক্যালরি

খ) নিউটন

গ) জুল

ঘ) ওয়াট

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৪০. সর্বাধিক তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে কোনটি?

ক) প্রোটিন

খ) ‌স্নেহ

গ) খনিজ লবণ

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৪১. রাফেজ কোন রোগটি প্রতিরোধ করতে সক্ষম?

ক) কোষ্ঠ্যকাঠিন্য

খ) রক্তশূণ্যতা

গ) গলগন্ড

ঘ) ম্যারাসমাস

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৪২. মানবদেহে স্নেহ পদার্থ-
i. দেহ থকে তাপের অপচয় রোধ করে
ii. ত্বকের সজীবতা ও মসৃণতা বজায় রাখে
iii. A, D, E ও K ভিটামিন শোষণে সহাযতা করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৪৩. ড্রাগকে সাধারণ ভাষায় আমরা কি বলি?

ক) ধূমপান

খ) তামাক

গ) মাদক

ঘ) নিকোটিন

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৪৪. উচ্চতা ও পরিশ্রমের ওপর দেহে কোনটির চাহিদা নির্ভর করে?

ক) আমিষ

খ) স্নেহ

গ) শর্করা

ঘ) ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৪৫. কোনটি লৌহের উদ্ভিজ্জ উৎস?

ক) গাজর

খ) বাঁধাকপি

গ) ফুলকপির পাতা

ঘ) টমোটো

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৪৬. কোনটি দাঁতে ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়ামের সাথে যুক্ত হয়ে সঞ্চিত থাকে?

ক) লৌহ

খ) ফসফরাস

গ) ক্যালসিয়াম

ঘ) পানি

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৪৭. এসেটিক এসিডের ৫% দ্রবণকে কী বলে?

ক) ভিনেগার

খ) সোডিয়াম বেনজয়েট

গ) পটাসিয়াম বেনজয়েট

ঘ) বেনজয়িক এসিড

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৪৮. সুষম খাদ্য তালিকায় প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো উপযুক্ত পরিমাণ অন্তর্ভূক্তির ক্ষেত্রে কোনটি বিবেচ্য বিষয় নয়?

ক) বয়স

খ) লিঙ্গভেদ

গ) শারীরিক প্রতিবন্ধকতা

ঘ) পরিশ্রমের ধরন

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৪৯. রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে গেলে কি রোগ হয়?

ক) নিউমোনিয়া

খ) রাত কানা

গ) ম্যারাসমাস

ঘ) রক্তশূন্যতা

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৫০. আচার, চাটনি, সস প্রভৃতিতে কোনটি ব্যবহার করে জীবাণুর বৃদ্ধি রোধ করা যায়?

ক) ভিনেগার

খ) সরবিট

গ) রিপেন

ঘ) ইথিলিন

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৫১. নয়ন দিন দিন মাদকাসক্ত হয়ে পড়ছে। তার পরিবার মাদাকের উপর তার আসক্তি কমাতে পারে-
i. তাকে মাদক নিরাময় কেন্দ্রে ভর্তি করিয়ে
ii. ওষুধ সেবন করিয়ে
iii. বিশেষ কোনো কাজে নিয়োজিত করে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৫২. ১০০ গ্রাম ছানা থেকে কী পরিমাণের আমিষ পাওয়া যায়?

ক) ১৮.৩ গ্রাম

খ) ২৬.৫ গ্রাম

গ) ৬.৯ গ্রাম

ঘ) ৩.২ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৫৩. অস্ভাভাবিক BMI কোনটি?

ক) ১৯-২৪

খ) ২৫ এর অধিক

গ) ২০-২৫

ঘ) ৩০ এর অধিক

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৫৪. অপাচ্য প্রকৃতির শর্করা কোনটি?

ক) সেলুলোজ

খ) ফ্রুকটোজ

গ) সুক্রোজ

ঘ) গ্লুকোজ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৫৫. গর্ভবতী মহিলাদের সুষম খাদ্য তালিকায় কোন গুলোর আধিক্য থাকা জরুরী?

ক) শ্বেতসার, পানি ও আয়োডিন

খ) প্রোটিন, ভিটামিন ও পানি

গ) প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়োডিন

ঘ) ভিটামিন, পানি ও স্নেহ পদার্থ

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৫৬. কোনটি লোহিত রক্তকণিকায় সঞ্চিত থাকে?

ক) ফসফরাস

খ) ক্যালসিয়াম

গ) ভিটামিন-বি১২

ঘ) লৌহ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৫৭. এইচআইভি মানবদেহে সংক্রমিত হতে পারে-
i. আক্রান্ত ব্যক্তির রক্ত গ্রহণের মাধ্যমে
ii. অবৈধ যৌন সম্পর্কের মাধ্যমে
iii. আক্রান্ত মায়ের দুধ পানের মাধ্যমে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৫৮. চিনি কোনটির উপাদান?

ক) ফ্রুকটোজ

খ) গ্লুকোজ

গ) সেলুলোজ

ঘ) সুক্রোজ

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৫৯. খাদ্য উপাদান আমিষ-
i. অ্যামাইনো এসিডের জটিল যৌগ
ii. উদ্ভিদ ও প্রাণী থেকে পাওয়া যায়
iii. কোষের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৬০. ভিটামিন-বি সংখ্যায় কয়টি?

ক) চারটি

খ) ছয়টি

গ) আটটি

ঘ) বারটি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৬১. ভিটামিন A এর অভাবে যা হতে পারে-
i. চোখের কর্ণিয়াতে আলসার
ii. পুরোপুরি অন্ধ
iii. ত্বকের লোমকূপের গোড়ায় ছোট ছোট গুটি
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৬২. নিচের কোনটি বেনজোয়িক এসিডের লবণ?

ক) Propionic acid

খ) Sodium benzoate

গ) Sorbic acid

ঘ) Sulfuric acid

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৬৩. Ripen ব্যবহারের �কতদিন পর ফল বাজারজাত করা উচিত?

ক) ৪-৫ দিন

খ) ৬-৭ দিন

গ) ২-৩ দিন

ঘ) ৭-৮ দিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৬৪. কোনটি চর্বি জমা রোধ ও সুস্থ ত্বক বজায় রাখে?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'B'

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) ভিটামিন 'E'

সঠিক উত্তর:

৪৬৫. স্নেহ, আমিষ ও অ্যামাইনো এসিড বিপাক কাজে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে?

ক) ভিটামিন-এ

খ) ভিটামিন-সি

গ) ভিটামিন-বি

ঘ) ভিটামিন-ই

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৬৬. খাদ্যের কাজ-
i. জীবদেহের বৃদ্ধি গঠন
ii. শক্তি উৎপাদন, তাপ উৎপাদন
iii. রোগ প্রতিরোধ, দেহের সুস্থতা
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৬৭. কোনটি ব্যতীত আমরা বাঁচতে পারি না?

ক) তাপ

খ) খাদ্য

গ) খনিজ লবণ

ঘ) নাইট্রোজেন

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৬৮. দেহের অস্থি, পাখির পালক, পশুর শিং কী দিয়ে তৈরি?

ক) শর্করা

খ) প্রোটিন

গ) ভিটামিন

ঘ) পানি

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৬৯. লৌহ রক্তের একটি প্রধান উপাদান। কারণ-
i. লৌহ হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করে
ii. অস্থিমজ্জা এবং লোহিত কণিকায় এটি সঞ্চিত থাকে
iii. এর অভাবে রিকেটস রোগ হয়
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৭০. একমাত্র প্রাণিজ উৎস হতে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?

ক) ভিটামিন এ

খ) ভিটামিন ডি

গ) ভিটামিন সি

ঘ) ভিটামিন ডি

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৭১. শুকনো ফল ও টিনজাত খাদ্যে কোন ভিটামিন থাকে না?

ক) সি

খ) এ

গ) ডি

ঘ) বি

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৭২. টক জাতীয় ফলের কাজ-
i. রিকেটস প্রতেরোধ
ii. মাড়ি ফুলে ওঠা প্রতিরোধ
iii. স্কার্ভি প্রতিরোধ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) ii

খ) i ও ii

গ) ii ও iii

ঘ) iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৭৩. জৈব প্রকৃতির যৌগিক পদার্থ কোনটি?

ক) প্রোটিন

খ) সেলুলোজ

গ) ভিটামিন

ঘ) খনিজ লবণ

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৭৪. প্রাণিজ স্নেহের উঃস হলো-
i. চর্বি
ii. বাদাম
iii. মাখন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৭৫. আম, কলাতে রয়েছে-
i. সুক্রোজ
ii. ফ্রুকটোজ
iii. সেলুলোজ
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৭৬. ধূমপান করার ফলে কোন রোগটি হওয়ার সম্ভবনা থাকে?

ক) বেরিবেরি রোগ

খ) পাকস্থলিতে ক্যান্সার

গ) স্নায়ুতন্ত্রের অবক্ষয়

ঘ) হাম

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৭৭. মানুষের দেহের মোট ওজনের পরিমাণে সবচেয়ে বেশি-

ক) লৌহ

খ) ফসফরাস

গ) আয়োডিন

ঘ) ক্যালসিয়াম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৭৮. দেহে ভিটামিন 'D' এর অভাব হলে কী হবে?
i. ওজন হ্রাাস পাবে
ii. হৃদযন্ত্রের দৃর্বলতা দেখা দিবে
iii. দাঁতের গঠন ব্যাহত হবে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৭৯. তৈল সাধারণ তাপমাত্রায় কেমন থাকে?

ক) কঠিন

খ) বায়বীয়

গ) তরল

ঘ) অর্ধতরল

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৮০. ড্রাগকে সাধারণ ভাষায় আমরা কী বলি?

ক) নেশা

খ) মাদক

গ) আফিম

ঘ) চরস

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৮১. প্রতিদিন কী পরিমাণে আঁশযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করা উচিত?

ক) ১০-২০ গ্রাম

খ) ১৫-২০ গ্রাম

গ) ১৫-২৫ গ্রাম

ঘ) ২০-৩০ গ্রাম

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৮২. ফাস্ট ফুডে কোনগুলো প্রচুর পরিমাণ থাকে?

ক) শর্করা ও চর্বি

খ) উদ্ভিজ্জ, চর্বি ও চিনি

গ) প্র্রাণিজ চর্বি ও চিনি

ঘ) স্নেহ পদার্থ ও ভিটামিন

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৮৩. আহারে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোনটি থাকলে ফসফরাসের অভাব হয় না?

ক) লৌহ ও ফসফরাস

খ) শর্করা ও ক্যালসিয়াম

গ) প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম

ঘ) স্নেহ ও ফসফরাস

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৮৪. কোনটির তীব্র অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়?

ক) ভিটামিন 'A'

খ) ভিটামিন 'C'

গ) ভিটামিন B2

ঘ) ভিটামিন B12

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৮৫. চর্মরোগ প্রতিরোধ দৈনিক মোট ক্যালরির শতকরা কত ভাগ লাইমোলেনিক এসিড সংবলিত স্নেহ পদার্থ গ্রহণ করা উচিত?

ক) ১-২ ভাগ

খ) ৩-৪ ভাগ

গ) ৪-৫ ভাগ

ঘ) ৩-৫ ভাগ

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৮৬. একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক পানি পান করা উচিত-

ক) ২-৩ লিটার

খ) ৩-৪ লিটার

গ) ৪-৫ লিটার

ঘ) ২-৪ লিটার

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৮৭. রিবোফ্ল্যাভিনের অভাবজনিত রোগ কোনটি?

ক) চোখ দিয়ে পানি পড়া

খ) খাওয়ায় অরুচি

গ) ওজনহীনতা

ঘ) অ্যানিমিয়া

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৮৮. কোনটি ক্যালসিয়ামের প্রাণিজ উৎস?

ক) যকৃত

খ) রুই মাছ

গ) দুধ

ঘ) খাসির মাংস

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৮৯. টক্সিন কী?

ক) তেতো

খ) মিষ্টি

গ) বিষ

ঘ) টক

সঠিক উত্তর: (গ)

৪৯০. কোন দেশে সর্বপ্রথম এইডস চিহ্নিত হয়?

ক) আফ্রিকা

খ) ল্যাটিন আমেরিকা

গ) ইউরোপের

ঘ) মধ্যপ্রাচ্যের

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৯১. পানির অভাবজনিত রোগ কোনটি?

ক) স্কার্ভি

খ) রক্তশূন্যতা

গ) রাতকানা

ঘ) এসিডোসিস

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৯২. কোনটি খাদ্য নিঃসরণে ও বাষ্পীভবনের দ্বারা দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে/?

ক) রক্তরস

খ) পানি

গ) ফসফরাস

ঘ) পটাসিয়াম

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৯৩. আমিষের পরিচয় অ্যামাইনো এসিড দিয়ে কারণ-
i. অ্যামাইনো এসিড হচ্ছে আমিষ গঠনের একক
ii. আমিষ দেহে পরিপাক হওয়ার পর অ্যামাইনো এসিডে পরিণত হয়
iii. মানবদেহে এ পর্যন্ত ২৫ ধরনের অ্যামাইনো এসিডের সন্ধান পাওয়া গেছে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৯৪. খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতি হচ্ছে-
i. শুষ্ককরণ
ii. রেফ্রিজারেশন
iii. সংরক্ষক দ্রব্য
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৯৫. দেহে ফসফরাস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে-
i. নিউক্লিয় এসিড, নিউক্লিয় প্রোটিন তৈরিতে
ii. শর্করা বিপাকের দ্বারা শক্তি উৎপাদনে
iii. হিমোগ্লোবিন তৈরিতে
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ক)

৪৯৬. কোষের গঠন এবং কার্যাবলি কোনটির সাহায্য নিয়ন্ত্রিত হয়?

ক) ফ্যাট

খ) কার্বোহাইড্রেট

গ) ফ্রুকটোজ

ঘ) প্রোটিন

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৪৯৭. ত্বক ও চোখের কর্নিয়াকে স্বাভাবিক ও সজীব রাখতে কোন ভিটামিন প্রয়োজন?

ক) ভিটামিন 'B'

খ) ভিটামিন 'A'

গ) ভিটামিন 'C'

ঘ) ভিটামিন 'D'

সঠিক উত্তর: (খ)

৪৯৮. লৌহেরপ্রাণিজ উৎস-
i. দুধ, পনির
ii. মাছ, মাংস
iii. ডিম, যকৃত
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (গ)

অুনচ্ছেদটি পড় এবং প্রশ্ন দুইটির উত্তর দাও:
রিমা মাঝে মাঝে সর্দি কাশিসহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়। ডাক্তারের কাছে গেলে ডাক্তার তাকে নিয়মিত দুধ পান করতে বলেন।
৪৯৯. দুধে কি জাতীয় উপাদান রয়েছে?
i. খনিজ লবণ
ii. পানি
iii. প্রোটিন
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

সঠিক উত্তর: (ঘ)

৫০০. ডাক্তারেরে পরামর্শে রিাম নিয়মিত দুধ পান করে। এর কারণ দুধ পান করতে-
i. দেহে-রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে
ii. দেহে শক্তি বৃদ্ধি পাবে
iii. কখনো সর্দি ও কাশি হবে না
নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i

খ) ii

গ) iii

ঘ) ii ও iii